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论家常，除了炖猪蹄，大家做得最多的可能是烧猪蹄了。这次菜菜用电饭锅来做了一回烧猪蹄，不放一滴水，也不用一滴油，猪蹄吃起来弹牙而入味，好香。
电饭锅烧猪蹄
食材 猪前蹄2只、大葱1根、大蒜5瓣、 八角2粒、桂皮1块、姜1大块、 白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量 生抽2汤匙、老抽几滴、白胡椒粉1/2茶匙 做法 1、准备好主材料，猪蹄最好让店家烧一下表皮。
2、猪蹄用温水泡一会儿，用小刀将表皮刮洗干净。
3、再用清水冲洗干净。
4、猪蹄入冷水锅，放白醋，大火煮开后，再煮1分钟，再将猪蹄用清水冲洗干净，不然影响口感。
5、大葱斜切；大蒜切粗粒；姜切片。
6、猪蹄入大盆，调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜，充分抓匀，腌10分钟。
7、将盆里所有材料再抓匀一下，均匀放入电饭锅。
8、按精华煮。
9、煮好后，轻轻翻动一下，让味汁更均匀一点。注意不要太用力，免得有骨头的地方伤了锅体。
10、再按一次精华煮或超快煮，就成了。
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