食材:猪肉、番茄、水豆腐、葱、姜、蒜 配料:生抽、老抽、料酒、剁辣椒 第一步:那一个碗放入葱结、姜片,在加入料酒20克,用手挤出葱姜汁 第二步,准备好肉馅加入豆腐加入葱姜汁,放入半勺盐,用手抓匀 第三步:在西红柿表面画十字,倒入热水烫两分钟后给它薄皮、切块 第四步:锅中下油,又问六成热,把豆腐肉馅搓成丸子要锅边放入中火炸8分钟,炸至丸子变硬捞出;待油温升高再次放入丸子复炸,炸一分钟,炸至表面金黄捞出备用 第五步:另起一个油锅放入蒜末爆笑,加入剁辣椒(不吃辣可不放)接着放入西红柿爆炒出汁,然后倒入小半碗水放入半勺老抽大火煮开,煮开后放入丸子再次煮开后放入半勺鸡精2克、1克盐,翻炒均匀,这款豆腐丸子就完成了。 |
|