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软欧包，红糖哒，秋天温补很适合，女生要多吃，随手加了家里有的葡萄干和腰果碎，消灭葡萄干最好的方法就是做面包，平时想不起来吃，放进面包里超级好吃。这款烤的外皮稍微焦了一点，比较酥脆，面包组织软到不行，形成了鲜明对比。软欧包做法简单，请忽略奇丑的割口，发酵篮也用的有点低调，割包刀刚用不久，期待越来越好吧。 【葡萄干红糖软欧包】 面包材料：高筋面粉300克，低筋面粉100克，水290毫升，黄油30克，酵母5克，盐6克，红糖32克，葡萄干30克，腰果碎20克 做法：1、按照先液体再固体的顺序将除黄油和干果食材以外的材料放入面包机筒中，混合揉成面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，放入黄油搅拌中途放入葡萄干和腰果碎。 2、将面团进行基础发酵，发酵至2倍大时结束发酵。 3、取出用手拍出大的气泡，然后整理成圆形。 4、发酵篮提前刷油撒干粉，然后将面团光滑面朝下放入发酵篮。 5、待发酵至2倍大时，倒扣入烤盘，然后晒粉，用割包刀割出十字割痕。 6、烤箱预热，200度上下火烤20分钟左右。 olivia美食记录： 1、烘烤时间和温度随个人烤箱调整。 2、干果类材料随个人喜好调整。 |
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