冬瓜排骨汤怎么做？

这是小编我发表在我头条号里的一篇文章，你可以参考一下。

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冬瓜炖排骨是一道名菜，其中冬瓜有清热解暑，利尿消肿的功效，很适合这个季节食用。

冬瓜排骨汤的主料有：冬瓜.排骨

辅料:葱.姜.料酒.八角.辣椒.盐.鸡精.香菜。

冬瓜要切成一公分厚。排骨焯水要凉水下锅，锅中放入姜片.料酒.一勺盐，大火煮开，煮3.4分钟捞出，用水冲洗几遍。这样排骨就处理好了。

锅中加一点油烧热，葱.姜.八角.辣椒爆锅，炒出香味，倒入排骨继续翻炒，抄到排骨微微泛黄加水（水量要没过排骨），加入适量的盐.鸡精，大火煮开转小火慢炖10分钟。再加冬瓜小火煮10分钟，加入香菜就可出锅了。

排骨软烂，汤水鲜浓，满屋飘香。超简单的拿手菜就做好了。你如果喜欢也给家人做一份吧。所有图片都是小编自己拍摄，亲手做的，欢迎大家互相交流，喜欢就关注我吧！