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夏天到了,火热的天气让食欲消减,这时候做一些素菜会比较容易下口。双休在家琢磨着做了一个素馄饨,拌馅儿的时候发现五种颜色正好对应五行,既好看又健康。馄饨下好后放凉了,蘸芥末和醋一起吃,清爽可口。
将黑木耳和干香菇泡发
泡发好的木耳和香菇洗净捏干水分切丁,胡萝卜切丁,金针菇,荷兰豆切小段,鸡蛋打散炒熟。
加入香油(建议先加香油,因为蔬菜容易出水,先用油拌包裹住菜粒一下会比较好),蚝油,生抽,盐和少量糖,一勺干淀粉,搅拌均匀
开始包馄饨(如果馅开始出水,稍微倒掉一点。)
锅内热水烧开,下入包好的馄饨,待水沸腾加入一碗冷水再烧开,等馄饨全浮起在水面,就可以捞出了。用醋,六月鲜和芥末做了个蘸料,开吃!
来自: 小妖20 > 《美食》
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