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很多妈妈都关心宝宝奶量的问题，宝宝喝奶不够影响生长发育怎么办？其实奶的种类有很多，除了母乳和配方奶，酸奶也是很好的奶制品哦，可以作为奶量的补充。 我们都知道，一岁以内的宝宝是不能喝牛奶的，但是牛奶做成酸奶就是很好的辅食。 那么问题来啦！酸奶虽好，但市面上大部分的酸奶都含有比较多的糖，所以今天糕妈要教大家如何自制健康的酸奶，大家是不是期待很久了呢~酸奶教程这就来啦！
这款自制酸奶的视频教程，请戳这里观看： 不方便看视频的麻麻，后面可以看图文版哈。 制作过程： 1.食材准备：500-1000ml牛奶、一小包菌粉、配方奶粉适量; 我们要自制酸奶，首先你需要一台酸奶机，糕妈给大家推荐的是这种可以分装的酸奶机，用起来更加方便和卫生一些。 2.将500-1000ml的牛奶装入大杯中（如果是在冬天的话，大家可以适当地把牛奶先加热一下，加热到40度左右会更容易发酵成功）; 一岁内不能喝鲜奶，但鲜奶做成酸奶是很好的辅食。做成酸奶之后，牛奶中容易引起过敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更好吸收，不易过敏，而且提供了钙质、多种维生素和有益菌，所以酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食。 3.放入1小包菌粉搅拌均匀（1小包菌粉可以调制500-1000ml的牛奶）； 菌粉在超市、网上都可以买到，妈妈们不必太纠结什么牌子，但是菌粉一定要冷藏存放。 4.将以上搅拌好的牛奶分别装入分装杯中备用； 5.完成分装后，在每小杯内分别加入一勺配方奶粉搅拌均匀，这样可以增加酸奶的稠度； 大朋友们也可以这么吃： 1.加入一定量的奶粉和白砂糖，宝宝吃的放配方奶粉，大人吃的放普通奶粉。白砂糖看个人的甜度需求，给宝宝做的话放一点点或者不放也行； 2.葡萄干：酸奶里的葡萄干口感一级棒，做之前丢进去就行； 3.少量的奶油或者炼乳：这是糕粉的推荐哦，大朋友可以试下； 4.蜂蜜、水果、果酱：制作完成后根据自己的口味放点蜂蜜、水果或者果酱，但是1岁以下宝宝不能吃蜂蜜哦。 6.将分杯装的酸奶放入酸奶机中，开始制作酸奶，约8小时左右； 7.好啦，我们正常做好的酸奶，应该是凝固状的； 我们用勺子挖一勺看下，因为我们加了奶粉，所以这个酸奶会更加醇厚，更像我们说的老酸奶： 8.只用了牛奶和菌粉做出来的酸奶会比较酸，对于小宝宝来说我们最好不加糖，可以加一些水果泥，让酸奶的味道变得更好，比如香蕉、芒果、牛油果等，我们拿一个香蕉来演示一下，取三分之一根切开（因为这根香蕉比较大，如果小个的香蕉可以用半根，甚至一根，妈妈们酌情考虑）；
9.将香蕉放入研磨碗中研磨成泥状；
10.将磨好的香蕉泥倒入碗中，与酸奶一起混合搅拌均匀；
完成啦，对于牛奶蛋白过敏的宝宝要推迟一些加酸奶或者奶酪，等到10个月左右再尝试，因为酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白。乳糖不耐受的宝宝是可以吃的，酸奶和奶酪的中的乳糖已经被分解啦。
酸奶本身就是很好的辅食，光吃就很好吃。当然啦，跟着麦麦可不止基础酸奶的做法哦，我们还有很多酸奶的创意辅食做法，变着法子给宝宝做，还怕宝宝不爱吃吗？ 辅食小知识 Q：宝宝什么时候可以吃酸奶？ A：宝宝满6个月以后可以吃酸奶和奶酪（芝士），这两样都是很好的钙和蛋白质的来源。 1岁内不能喝鲜奶，但鲜奶做成酸奶是很好的辅食。做成酸奶之后，牛奶中容易引起过敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更好吸收，不易过敏，而且提供了钙质、多种维生素和有益菌。 所以酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食。酸奶作为奶制品的一种，也可以作为奶量不足的宝宝的一种补充。
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