香菇酿肉，看大厨香菇怎么变鲍鱼

香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。

香菇延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。

民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。

食材

• 猪肉馅150克

• 香菇10个

• 蛋黄1个

• 盐适量

• 葱姜蒜适量

• 生抽适量

• 番茄酱适量

步骤

• 1.在肉馅里加入葱姜蒜末，生抽、蛋黄搅拌，再放入少许生粉，直到上劲，肉馅变粘。

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• 2.将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

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• 3.然后填入肉馅到香菇里。蒸10分钟

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• 4.锅里倒入油、番茄酱，少许生抽开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

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• 4.最后将酱汁，淋在香菇上，美味出锅。