野菊花有什么功效？它与菊花有什么不同？

野菊花别名野黄菊花、苦薏 、山菊花、甘菊花，气芳香，性微寒，味苦、辛，归肝、心经。

中医认为野菊花有清热解毒，降血压，清肝明目之功效。一般用于治疗疔痈肿、头痛眩晕、目赤肿痛。现代临床则广泛用于治疗疔痈肿疮毒、湿疹、宫颈炎、前列腺炎、肛窦炎等。《本草纲目》：“治痈肿疔毒，瘰疬眼瘜。”《本草汇言》：“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫。”《本草求真》：“凡痈毒疔肿，瘰疬，眼目热痛，妇人瘀血等证，无不得此则治。”

现代研究证明，野菊花含有刺槐素－7－鼠李糖葡萄糖苷、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有抗病原微生物作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、流感病毒、疱疹病毒以及钩端螺旋体均有抑制作用。研究表明野菊花有显著的抗炎作用，但其所含抗炎成分及机理不同，其挥发油对化学性致炎因子引起的炎症作用强，而其水提物则对异性蛋白致炎因子引起的炎症作用较好。此外尚有明显的降血压作用。用野菊花水溶液经直肠离子透入，并辅以甘草锌口服，可治疗慢性前列腺炎。另用野菊花、白花蛇舌草、柳叶等份水煎浓缩为片剂，可治疗肺结核。此外，野菊花尚可用于高血压病、丹毒以及多种细菌感染性疾病。

野菊花的功效与作用

1、野菊花可清热解毒

野菊花可以清热解毒是它最重要的功效，它性质寒凉，而平实，人们食用以后可以清除人体内部积存的湿热毒素，起到消肿止痛的作用。 在清热解毒方面，野菊花较其他的药力为强，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和发热，为病毒感染、细菌感染或混合感染，以及皮肤之感染性红肿。

2、野菊花可以去火消暑

去火消暑是野菊花最重要的功效，它可以清肝火，消除多处上火症状，对人们经常出现的口疮和牙痛以及头痛等症状都有明显缓解功效，另外在夏天把野菊花制成菊花茶饮用，还能起到防暑降温的重要作用。

3、野菊花可抗菌降压

野菊花有出色的抗菌能力，对人体内的多种病毒和细菌都有很抑制和清除的功效，能减少人身多种炎症的发生，起到防病抗病的功效，另外它对人体的血管、心脏和大脑都有很明显的保护作用，经常饮用能起到明显的降压作用。

4、野菊花可清心明目

清心明目是野菊花的重要功效之一，它可以缓解神经放松心情，也能减少电子产品对人体的辐射伤害，更能缓解眼疲劳，起到保护视力和滋养眼睛的重要功效。

5、野菊花可抗感染

对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等多种致病菌均有抑制作用。治疗各种感染性炎症，如咽喉炎、扁桃体炎、支气管炎、肺炎、肠炎等。还可以治疗疮疖、脓肿等感染及降温、解蛇毒等。

6、野菊花可增强免疫功能

野菊花有抗氧化、提高机体免疫力功能，对超氧阴离子自由基有明显的清除作用。野菊花煎剂l：1280浓度，有促进人体白细胞吞噬金葡菌的作用。

7、野菊花可增强心脏和冠脉，使冠脉流量明显增加

冠脉阻力明显下降，同时心率减慢.血压和外周阻力下降，心输出量和每搏输出量增加，左心作功量减少，较之给药前均有明显差异，其提取物能使肾血流量显著增加，肾血管阻力明显降低，能保护心肌、扩张血管的主要成分为黄酮类化合物、酚性物和内酯;预防和治疗感冒和流行性感冒。

野菊花和其他菊花药效各不同

菊花不仅可供观赏，也可食用，而且还是治病的良药。菊花具有疏风清热、解毒、明目的功效。菊花种类较多，主要有黄菊花、白菊花、藏彩菊和野菊花，泡茶饮用药效各不同。

野菊花——清热解毒

野菊花以清热解毒为擅长，其苦寒性质比前两种菊花要强，适用于痈肿、疔毒、咽喉肿痛、牙痛等症。

黄菊花——疏散风热

黄菊花以疏散风热为擅长，能清上焦风热，清头目，如果出现发热、头痛、咽痛等外感风热证时饮用较好。

白菊花——明目平肝

白菊花以清热、明目、平肝为擅长，适用于肝经风热或肝火上攻所致的目赤肿痛。在众多菊花中，杭白菊药性品质最佳，既可入药，又可泡水当茶喝。因其药性平和，所以杭白菊泡出的茶，不仅口感味道较好，还对内科疾病调理有着不错的效果，特别是对长期使用电脑的办公室一族，杭白菊可缓解眼睛干涩等症状，饮用时再加一些枸杞效果会更好。　藏彩菊——美容佳品

来自西藏的七彩菊，又称藏彩菊，由于长期生长在海拔几千米以上的地方，受污染程度小，一般加工就可以泡茶饮用了。藏彩菊除了菊花的基本药效（清热解毒）外，还有独特的美容功效，非常适合女性服用。藏彩菊泡水后立即收缩成含苞待放状，经久耐泡。只要在杯中放入1～2朵七彩菊，用水浸泡2～3秒钟，茶汤立即有了甘甜的味道，且连续浸泡1天仍有菊花的香甜。

什么人不适合食用野菊花

1、孕妇，不适宜食用野菊花

因为野菊花药性偏寒凉，所以孕妇就不适宜食用野菊花。

2、气虚胃寒、食少泻泄之人，宜少用野菊花

据《本草汇言》记载，对于菊花的描述是“气虚胃寒，食少泻泄之人，宜少用之”。而野菊花作为菊花中的一种，自然也符合这一特性。　　

3、对野菊花过敏者，不适宜食用野菊花

其实有些人在食用野菊花之后也会有特殊反应，据悉极少数人在食用野菊花之后会有腹疼腹泻、咽喉疼痛加重和食欲减退的症状，所以在初次食用野菊花之前切不可过量，要待确定自己确实是对野菊花没有什么特殊反应才能再据需食用。　　

4、过敏体质的人，不适合食用野菊花

据临床发现有服用菊花导致过敏的报道。所以过敏者最好是不要食用野菊花较好，若是饮用野菊花一旦出现皮疹等过敏反应时，应立即停服，必要时及时就诊。

5、肠胃有问题的人，宜少食用野菊花

因为野菊花的药性偏寒凉，所以要是肠胃有问题的人，最好是不要食用野菊花。

6、小孩和老人也最好不要过多食用野菊花。

野菊花常用验方

1、治红眼病：

金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克，竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克，芦根18克，甘草3克，水煎分3次服，数剂可愈；风火相煽所致的目赤肿痛，可用野菊花15克，金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克，煎汤内服或外用熏眼。

2、预防感冒、脑炎、百日咳：

野菊花6克，用沸水浸泡20分钟，代茶饮。

3、治咽喉肿痛：

野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，连翘10克，煎汤内服。

4、治湿疹、皮肤瘙痒：

苦参、白鲜皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水至浸渍患处为度，每日1次，每次浸泡30分钟。

5、治痈疽疔肿、丹毒、毒蛇咬伤：

野菊花30克，土茯苓、蒲公英各20克，水煎服，每日1剂，分2~3次服用，连用7~10日，并外用鲜野菊花叶捣烂敷患处；或将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处；或将野菊花与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服；或蒲公英、紫花地丁、紫背天葵各15克，与金银花20克配伍煎汤内服；或用野菊花鲜草、鲜紫花地丁捣烂外敷，并取野菊花12克，水煎服。

6、治痔疮：

金银花50克，野菊花、蒲公英、紫花地丁各25克，紫背天葵子15克，每日1剂，水煎后分2次服。

7、治前列腺炎：

以野菊花栓塞入直肠，每天2粒，两周为1疗程，连续用药2~3个疗程。

8、治宫颈炎：

用温水冲洗阴道后，以野菊花粉适量涂敷于宫颈，每日1次，连用3~5天。

9、治慢性盆腔炎：

每晚睡前半小时，将野菊花栓塞入肛门内约7~10厘米处，月经期间停用。

10、治外生殖器瘙痒：

用苦参饮(苦参、蛇床子、地肤子、黄柏、野菊花各20克)，水煎外洗，每日1次 ，每次30分钟。

11、治疗高血压病：

将野菊花制成流浸膏，每毫升（含生药2g）加单糖浆至5ml。每服10ml，日服3次。

12、清除皮肤毒素、去痘痕：

取野菊花粉10-15克用水，或蛋清，或牛奶，调和成糊状，均匀涂于面部，20-30分钟洗掉，可清除皮肤毒素，去痘及痘后毛孔消炎，防止留下痘痕。

13、治疔疮：

野菊花和黄糖捣烂贴患处。如生于发际，加梅片、生地龙同敷。(《岭南草药志》)

14、治一切痈疽脓疡，耳鼻咽喉口腔诸阳症脓肿：

野菊花一两六钱，蒲公英一两六钱，紫花地丁一两，连翘一两，石斛一两。水煎，一日三回分服。

15、治夏令热疖及皮肤湿疮溃烂：

用野菊花或茎叶煎浓汤洗涤，并以药棉或纱布浸药汤掩敷，一日数回。

16、治胃肠炎，肠鸣泄泻腹痛：

干野菊花三、四钱。煎汤，一日二、三回内服。

17、治肠风：

野菊花六两(晒干，炒成炭)，怀熟地八两(酒煮，捣膏)，炮姜四两，苍术三两；地榆二两，北五味二两。炼蜜为丸梧桐子大，每服五钱，食前白汤送下。(《本草汇言》)

18、预防流脑：

野菊花一斤。将上药粉碎，加水十斤，熬煎至 70%煎液，过滤去渣。在流脑流行期，用上项药液滴鼻二至三滴，每日两次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

19、治大、小叶性肺炎，支气管炎，阑尾炎及一般急性炎症疾病：

野菊花一两，一点红五钱，金银花藤叶一两，积雪草五钱，犁头草五铰，白茅根五钱。水煎服，每日一至二剂。

20、治泌尿系统感染：

野菊花一两，海金砂一两。水煎服，每日二剂。

21、治扩散型肺结核：

野菊花一两五钱，地胆草一两，兰香草二两。水煎服，每日一剂。

22、治头癣、湿疹、天抱疮：

野菊花、苦楝根皮、苦参根各适量。水煎外洗。

菊花养生药膳

一、养生经验方

1、明目延龄膏(《慈禧太后医方选议》)：

制作：鲜菊花瓣，用水熬透，去渣再熬浓汁，少兑炼蜜收膏，每服10～12克，白开水冲服。

功效：此方清肝明目之功极佳。原注云：此方“疏风、清热、明目之力甚强。此类方药对老年眼疾尤为适宜。”现代医学研究认为，本药有明显扩张冠脉、增加冠脉流量、减缓心率、增加心脏收缩力之功效，其具有长寿功效，实属可信。

2、菊花丸《扶寿精方》：

制作：菊花、怀牛膝各500克，地黄1500克，覆盆子750克，研捣过筛，炼蜜为丸，淡盐汤送下，每服6克，每日2次。

功效：此丸有补虚健脑、却疾益智、滋阴明目功效，常服气血不衰，须发不白，驻颜增寿。

3、五味消毒饮(《医宗金鉴》)：

制作：野菊花、金银花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵10克，水煎服。

功效：本方有清热解毒、消散疔疮之功效，是治疗湿热火毒的首选方，主要用于各种疮疡红肿热痛，如软组织化脓性感染、疔疮、蜂窝组织炎、急性扁桃体炎、急性乳腺炎、败血症、大叶性肺炎、心内膜炎、慢性骨髓炎、产褥热等。

二、菊花茶

清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。

1、菊花山楂茶：

制作：菊花、茶叶各10克，山楂15克。将三味一同倒入杯中，用沸水冲泡，加盖焖浸5分钟即可饮用。

功效：此茶有清热化痰、平肝明目、健胃消食之功。适宜于风热头痛，咳嗽有痰，或目赤等。

2、山楂二花茶：

制作：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用。

功效：此茶能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

3、三花茶：

制作：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮。

功效：此茶可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

4、菊花蜜饮：

制作：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。

功效：此茶具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

三、菊花酒

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效。

1、菊花酿：

制作：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。

功效：常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。

2、长寿酒：

制作：菊花、杜仲各50克，防风、炮附子、黄芪、干姜、桂心、当归、石斛各12克，紫石英、肉苁蓉各15克，萆薢、独活、钟乳石各24克，茯苓9克，用白酒3500毫升，浸泡5日，即可饮用。1次30～50毫升，每日2次。

功效：此方原名“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，原载于明代《奇效良方》，主治男女风寒冷痹、腰背痛、食少羸瘦、嘘吸少气，去风冷、补不足。

3、野菊花叶酒

制作：野菊花叶1000克，果酒适量。 将野菊花叶洗净，捣烂绞汁，备用。每次服药汁30毫升。兑入果酒30毫升中，搅匀取之，日服 2次，药渣外敷患处。

功效：清火解毒、通经活络。主治疮疖、肿毒。 （出自《民间百病良方》）。

四、菊花糕

菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多，这里为大家介绍最简单的一种。

材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖适量。

做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。菊花食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。

五、菊花膳——锦上添花

菊花入菜，是实实在在的“锦上添花”，她透彻人心的清香，比之香草兰、香菜、葱等一干调香食物，可谓有过之而无不及。菊花菜是粤菜、淮扬菜里大名鼎鼎的菜肴；在以花卉为名的宴席中，也是菊花宴最为有名。“菊花浓汤过桥桂花鱼”、“菊香百花脯”、“菊花竹丝鸡烩五蛇”、“菊露香液鸡”、“秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鸭” “菊花鲜栗羹”等等，只听听这些生动的名字，便足以让你生出超凡脱俗，口齿噙香之感。

1、菊花粥

制作：菊花15克，粳米50克。菊花放人锅中，加水300毫升，煮沸15分钟，倒出药液；再加入300毫升水，煮沸10分钟，倒出药液。将两次药液合并，加入粳米，武火煮沸后，改为文火，煮粥，可加冰糖调味，每日早晚服用。

功效：此粥适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦闷等，尤适用于高血压、高血脂病人。

2、菊花鸡片

特点：鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香，并具补养五脏，祛风明目，益血润容之功，堪称秋令佳肴。

原料：鲜菊花瓣100克，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只（用蛋清），鸡汤150克，盐3克，黄酒、葱、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。

制作：将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成指甲片。鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油（少许）调成芡汗。炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱、姜稍煸，再放鸡片，烹黄酒。将调好的芡汗搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。

营养：热量885.9大卡 蛋白质22.3克 脂肪26.1克 碳水化合物123.8克。

3、三色菊花丝

特点：色泽丰富，咸香爽口。含有丰富的维生素和水分，是美容养颜的好菜肴。

原料：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。

做法：黄瓜、胡萝卜切丝，菊花用食盐和清水漂洗干净。胡萝卜用热水焯一下，加入盐、味精、小麻油等调味，与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合。

营养：热量121.4大卡 蛋白质3.1克 脂肪0.8克 碳水化合物12.9克。

4、菊花猪肝汤

特点：此汤清淡爽口，幽香宜人。有滋养肝血，养颜明目功效。

制作方法一：准备猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒适量，将猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣待用。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。

制作方法二：准备枸杞50克，菊花12朵，鲜猪肝100克，盐、味精少许。制菊花水：将 菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟，取出纱布袋，放入枸杞大火煮沸，一刻钟后改用小火；鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，将煮好的菊花水倒入，熟时放盐、味精调味即可。

营养：热量369.9大卡 蛋白质26.6克 脂肪4.4克 碳水化合物30.9克。

5、腌菊香

特点：美观可口，是佐餐佳肴。

原料：黄瓜100克，海带100克，芹菜50克，菊花50克

做法：海带在热水中焯熟捞出，芹菜切细，菊花先后用盐水和清水洗净。加入调味料香

油、盐、味精腌制。半小时后可食。

营养：热量164.4大卡 蛋白质4.1克 脂肪0.7克 碳水化合物2.5克。

6、菊花蛋丝汤

特点：芳香软嫩，汤鲜味浓,色泽艳丽，暗香浮动。

原料：干菊花150克，鸡蛋2个，高汤4勺。

制作：撕下菊花花瓣洗净，放入开水中焯一下，淘凉备用；鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子打匀。锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋，摊成圆饼状，两面煎黄，切成3厘米长的鸡蛋丝。锅放火上，加入鲜汤，放入调料，沸后撇去浮沫，调好味道，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。

营养：热量556.8大卡 蛋白质17.2克 脂肪11.5克 碳水化合物36.9克。

7、菊花火锅

原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡 椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

做法：虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。各种调料供蘸食即成。

特点：口味咸鲜，香辣，汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。

营养：热量1974大卡 蛋白质140.1克 脂肪126.2克 碳水化合物69.6克。

六、菊花美馔别样香——菊花特色菜品

1、小榄菊花炸鲮球

选用的是中山所产鲮鱼，比较肥美，加上黄、白两种颜色的菊花。一斤鲮鱼净肉，要配入生粉100克，水200克，腊肉粒（或肥肉粒）50克，另外还要加入菊花、蒜茸、陈皮、盐、糖、味精、胡椒粉、花生油等适量。先把鲮鱼肉用刀跺碎，放入适量盐，搅拌至起胶。接着再放入生粉、开水、配料，顺着同一个方向，由慢到快地搅拌均匀。最后挤成球状，下油锅炸至金黄色即可上碟。

2、菊花鱼茸羹

选用的材料是中山宝平鲩鱼。先将鲩鱼蒸熟，然后把肉拆出来，再加入胜瓜丝、云耳丝、菊花瓣，煮成羹。菊花瓣是生的，事先用盐水浸过备用。舀一勺菊花鱼茸羹，菊花尚未入口，淡淡的香味已沁入你的心脾。

3、七彩菊花桂鱼柳

选用金华火腿、葱、彩椒、桂花鱼、黄、白两种菊花、青瓜等，把桂花鱼肉切成丁，分成两种做法：一半拉油，口感滑；一半油炸，口感香。菊花以杭州的“蟹爪菊”为佳。吃的时候把各种配料和鱼肉捞匀，口味独特。

4、清酒话梅菊花浸蟹

选用菊花、海蟹、肇庆新兴的甜话梅、日本白鹤清酒、矿泉水等。清酒能带出蟹肉的鲜味，因为蟹是寒的，放酒也可以去掉一些寒气。加入话梅能去掉蟹的泥味。这道菜的特点是鲜、甜、香。

5、菊花奶卷

用菊花、牛奶、糖等材料做的馅，在锅里推成糊状，冷却后再用面包皮卷好放到油炸。咬一口表皮比较松脆，馅甜而不腻。