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1.欧克皮也叫雪白皮，包欧克皮的地方就不会上色，是白白的，我在阳光下拍的照所以看起来偏黄，实际上是雪白的； 2.欧克皮尽量擀薄，擀大，包的时候才好包。欧克皮不要包的太紧，否则二次发酵的时候会破坏猫爪形状，松松的包在面团上； 3.欧克皮在面包底部要收口捏紧； 4.这款面包表面无需刷蛋液； 5.欧克皮中也可以加入少许抹茶粉做成绿色的； 6.主面团中的细砂糖可以根据自己的喜好适当减量； 7.欧克皮是没有特殊味道的，吃起来就像面包皮一样软软的，如果自己的欧克皮是硬的，就要考虑炉温是不是太高了，再说一次，欧克皮尽量擀薄，要包住整个面团哦； 8.椰蓉馅可以用毛毛的椰蓉馅菜谱，我写了两个，一个少油清爽，另一个香浓一点。也可以用自己喜欢的任意馅料。 |
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