土茯苓山药猪骨汤的做法

土茯苓山药猪骨汤

祛湿　

新鲜土茯苓250g；新鲜山药200g；荷包豆100g；白扁豆60g；蜜枣3颗；姜1小块；

水适量；

人体湿气重，疲倦，流感高发，那就来个鲜土茯苓山药猪骨汤吧。

土茯苓山药猪骨汤做法和步骤

• 1

  大骨洗干净，放烧开的水里焯水，煮几分钟血水出來后捞起，用清水冲洗干净入锅；
  
• 2

  淮山洗净去皮切块，连同冲洗干净的土茯苓、荷包豆丶白扁豆、姜和蜜枣放锅里，放入焯水后的猪骨；
  
• 3

  鍋里放入足量的水，先大火煮滾，再转小火（保持微滾狀態）慢慢煲；
  
• 4

  煲约1小時后熄火，用勺子把汤面上的浮油撇走（撇之前不要攪湯，要不然油會散成細小的油珠就不易撇了）；
  
• 5

  再开大火滾几分钟，熄火加入適量的盐即可。
  
• 6

  小贴士：土茯苓去湿解毒，山药健脾养胃，荷包豆和扁豆也有健脾壮肾，增强食欲，利尿化湿的作用，加几颗蜜枣，汤会更鲜甜，在这湿气重重的天气，来一碗这样的去湿毒健脾胃的汤是再好不过了。
  

荷包豆是一祛湿功效特别强的一种豆类，因为荷包豆的外表和荷包很像，所以叫荷包豆。

白扁豆有化湿消暑的作用。夏天里很多人都会出现中暑的情况，而白扁豆就有用于暑热吐泻的治疗。