 橄榄菜是广东所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。食之开胃消食，帮助消化，增进食欲，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，油香浓郁，美味诱人。 豆腐是一种比较家常的食物，无论是凉拌、煮汤还是炒着吃都是非常不错的。而且豆腐中所含有的胆固醇、脂肪等含量比较少，特别适合想要减肥的人群食用。下面为大家推荐一款豆腐的吃法——橄榄菜拌豆腐，将橄榄菜和豆腐一起拌，味道鲜美，清淡，意想不到的好吃，配粥配白饭都不错。  【橄榄菜拌豆腐】 材料：豆腐1块、橄榄菜50克、小葱3棵、盐适量 做法：  准备好所需食材  将豆腐切成小块，锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮5-6分钟  捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水  将葱切成小段  将豆腐，葱段，橄榄菜放在大碗中，用筷子翻拌均匀  烹饪技巧：橄榄菜是腌制过的菜，所以本身就有咸味，大家在凉拌豆腐的时候，尝一下，如果觉得淡了，再继续加点盐。这样可以有效避免因为加盐太多导致太咸的情况出现 |
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