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牛奶:富含蛋白质白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
1.藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶调和,量不必多,搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
2.取一可蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜
3.入锅蒸二十分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸五分钟
4.冷藏后,取出切块即可
要记得盖保鲜膜 蒸制过程中锅盖上的水珠滴落在碗里,会影响糕点的粘性和口感。牛奶的量是影响糖糕的重要因素,适量掌握好。
来自: 轻风无意 > 《面食》
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