|
今年8月7日是立秋节气。立秋作为秋天的开端，自然界的阳气变化已经从夏季的“长”的状态转向秋季的“收”的状态。 但由于此时处于二伏与三伏之间，暑气仍强，人们出汗较多，容易出现口干、烦躁等不适。 饮食方面应该减少辛辣味的食物，如姜、葱、蒜、辣椒、芥末等，以避免发散太过。 此时饮食应以养阴清热为主，同时适当吃一些山楂、李子、黄皮、番茄、乌梅等酸味食物，配合桂圆、瘦肉等健脾益气的食物一起食用。 这种搭配不但因为能够益气养阴，缓解口干烦躁等不适，同时因为酸味食物有助收敛的作用，在立秋节气进食，可顺应本节气“收”的状态，帮助机体顺利过渡到秋季。 在此推荐一种适合立秋节气食用的食物——青橄榄。 青橄榄又叫橄榄子、余甘子、青果、橄榄、甘榄等。中医认为，青橄榄味甘、酸，性平，归经肺、胃、脾、肝经。有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。 青橄榄临床多用于治疗咽喉肿痛、暑热烦渴、咳嗽吐血，以及用来解河豚毒及酒毒等。 《本草纲目》认为它能：“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。 《滇南本草》认为它能：“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。 青橄榄作为药食两用之品，有许多便捷的食疗方法。 如嗓子痛时含服些青橄榄，并嚼汁吞服，可使咽喉清爽。 古籍《王氏医案》记载，治疗风火喉病、喉间红肿，可以用青橄榄、白萝卜以水煎服，这道药膳还有个好听的名字：青龙白虎汤。 下面再介绍两道青橄榄药膳供大家参考。 青橄榄饮。青橄榄15~20个，洗净，放入砂锅，加入600毫升水，大火煮沸，文火煎2小时，分2次温服。青橄榄饮具有清热止泻、养阴生津的功效，适于在立秋节气或夏秋之交，泄泻伴有烦热口渴、小便黄短、舌苔黄腻等症状的人群服用。 青橄榄瘦肉汤。取青橄榄3个、瘦肉100克、北杏3克、沙参5克，将青橄榄洗净，瘦肉洗净切块，北杏、沙参洗净。四物放入炖盅，加水约200毫升，隔水炖1.5小时，稍加精盐调味即可。该汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效，适合在立秋节气食用。 |
|
|
