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主料 3人份
纯牛奶400克、玉米淀粉60克、细砂糖50克、鸡蛋1个
辅料
低筋粉70克、水30克、泡打粉1克、面包糠20克
顺德特产炸牛奶步骤1
牛奶加入玉米淀粉,细砂糖40g拌均匀;
步骤2
倒入锅中,小火加热,搅拌
步骤3
成糊状后改中火,至熟,颜色变微微透明出锅备用;
步骤4
倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固;
步骤5
取出切条;
步骤6
鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊;
步骤7
把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠;
步骤8
来自: 犇羴鱻馫 > 《烹调技术分享3》
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