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古语有云，病从口入。饮食与癌症的关系，的确是千丝万缕。
 最近，网上流传一则消息，称有“癌症预防研究所”公布了抗癌防癌蔬菜排行榜，“国务院防癌办”建议网友转发该排行榜。榜单共列举了16种“蔬菜”，并在后面标注了百分比，疑为指代抗癌防癌效果。
这是真的吗？“国务院防癌办”是个什么部门，真的有“癌症预防研究所”这个机构吗？ 记者登录中国政府网（www.gov.cn），搜索“防癌办”，但并未搜到任何相关信息。记者随即又登录国家卫计委网站（www.nhfpc.gov.cn/），也未搜索到“防癌办”的相关信息。看来，“国务院防癌办”这个部门实际并不存在 。同时，记者也未在这两个网站搜索到任何关于“癌症预防研究所”的消息。 再仔细查看这则“健康提示”，记者还发现了不少疑点。 首先，排在第一位的“茶”是否属于蔬菜？茶作为一种饮品、食材是毫无疑问的，特别是绿茶，是中国人的传统健康饮品，有益身体。但如果直接把它归入蔬菜，值得商榷。 第二，每种食物后面标注的百分比是何意义？是否指防癌抗癌效果？如果这真的是一份权威机构发布的信息，如此不严谨，也有违科学精神。 如此看来，所谓的“国务院防癌办”是假的，那么，榜单的真实性也就值得怀疑了。 不过，反过来说，“防癌办”虽为假，蔬菜却是好东西。可以说，这其实是一条善意的谣言。蔬菜富含维生素C和维生素A。蔬菜中的纤维质有效促进肠与胃的蠕动，及早协助排出对人体无益的废物。此外，蔬菜纤维质还增加咀嚼，提升饱食感，从而减少人体热量的摄入。 再比如，这份流传的榜单中提到的菜花，是属于十字花科的蔬菜，确有很好的防癌作用。且不论这份榜单对于防癌的有效性和真实性，实际上，健康的饮食对许多癌症的防治的确有重大意义。 近年来，癌症在我国的发病率逐年上升。2015年9月，国家卫生计生委等16部门联合制定的《中国癌症防治三年行动计划（2015-2017年）》中提到，“我国每年新发癌症病例约310万，死亡约200万。致癌因素主要包括慢性感染、不健康的生活方式、环境污染和职业暴露等”。其中，“不健康的生活方式”就包括饮食。目前我国大众饮食中普遍存在能量相对过剩、城市居民油脂和肉类的消费量大，粮谷类食物的消费量明显下降，果蔬摄入量不足和品种偏少等问题。 调整饮食，迫在眉睫。 中国工程院院士、中国抗癌协会理事长郝希山教授曾公开表示，三分之一的肿瘤可预防，三分之一的肿瘤如及早诊断可能治愈，合理而有效的治疗可使剩余三分之一肿瘤患者的生存质量得到改善，科学营养的饮食是防癌第一步。他建议 ，应该为自己制定一份含有适宜比例的脂肪、蛋白质和碳水化合物的饮食。日常饮食要以谷物为主，注意保持食物的多样性，提高每日新鲜蔬菜、水果的食用量，多吃薯类；每天坚持吃奶类、豆类及其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、 瘦肉，少吃肥肉与荤油；保持膳食与体力活动平衡。 [P仔报告] P仔查询了新发布的《中国居民膳食指南（2016）》，指南上建议，每人每日蔬菜的建议食用量是300-500g，水果的建议食用量是200-350g，而相应的，畜禽肉类每天建议的食用量仅为40-75g。记住，是多吃蔬菜少吃肉！看图片，一目了然↓
↑膳食宝塔图 |
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