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【1】 十月寒露与霜降,秋高气爽秋风凉。 霜降时节就要来临，天气也逐渐寒凉了。 早晚的寒气也加重了，寒风入股，让人瑟瑟发抖。 在这个时候茶友们可要做好保暖措施。 在饮方面上小白推荐大家可以喝老白茶。 如今市面上做旧老白茶泛滥，我们要怎样避开做旧老白茶购买到真正的老白茶呢？ 今天小白就跟大家普及一下如何辨别真正的老白茶，以免被不良商家欺骗买到假货。
【2】 老白茶简介 老白茶呢指的就是贮存多年的白茶，一般陈放3年以上的白茶就可称老白茶了，而10~20年的老白茶就更极为珍贵与稀缺了。 通常老白茶会压成茶饼，经历了多年的陈放后，其内部的物质会逐渐发生改变，氨基酸和黄酮类物质会增多。 老茶饼的表面会开始被慢慢氧化，整体茶饼颜色会呈现红褐色或暗褐色，色泽一致。香气也逐渐挥发，滋味也变得醇和甘甜，茶性也由凉转温。
【3】 那么我们怎样辨别它于做旧老白茶的区别呢？ 一、看外表 市面上常见的老白茶通常是饼状，当我们拿起白茶饼时，第一分辨的就是其外表色泽。 真正的老白茶是“五颜六色”的，白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中会呈黄绿色、褐色、黄色，红褐色等花杂的颜色，色泽上是均匀的。 而做旧老白茶色泽上是单一的褐色或黑色，一处暗一处亮的。
【4】 二、闻其香
拿到一个茶饼，想分辨是否做旧，除了看颜色，还要闻香味。 真正的老白茶经过长时间的陈放会出现药香、枣香、薄荷香等各种香气。闻之会让人立即醒神。冲泡后汤气清醇，伴有药香、竹叶香、花香等。 如果你闻到的只有一股发酵的味道或是发霉的味道，那么这就有可能是做旧的老白茶了。
【5】 三、品味道 真正的老白茶开汤冲泡之后，茶汤滋味如豆奶般丝丝醇滑蜜甜，且汤水粘稠，回甘生津都很持久，一口下去，枣香、荷叶香鼻尖萦绕。 而做旧老白茶因泼水导致发酵过度，喝起来就会感到苦涩味重，甚至有的喝起来还会有锁喉的感觉，令人难受。
【6】 四、看叶底 如果你觉得自己的嗅觉不够灵敏，舌头不够敏锐，分辨不了怎么办？ 没关系，小白这还有一个辨别其真假的方法。 我们可以通过对比叶底的方式来鉴别。 通过自然氧化和缓慢发酵的老白茶，虽经过了多年的陈化，但叶底的脉络依旧很清晰，有活性。 而做旧的老白茶则是脉络不清晰，用手一捏就会烂掉，且冲泡后叶底多为黑褐色。
【7】 小白今天教的这4个方法茶友们可都记住了？ 记得在买老白茶的时候一定要多看看多闻闻，别被不良商家诱导买上了假的。 想要了解更多关于白茶知识， |
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