90岁姥姥教您做麻辣芥菜咸菜，特别好吃，咸菜中的极品

用料

大头菜	5000 g
辣椒粉	500
花椒粉	200
酒	100
盐	400
味精，鸡精	50

1.新鲜拔出的大头菜

2.大头菜洗干净，腌制的时候放盐和酒

3.用刀切片，注意不要切掉，切成连体的

4.切片，这次要切掉

5.辣椒花椒，鸡精味精一起包入大头菜里面，注意可以整个包，也可以切片

6.真空

7.完成了