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菊薯，也叫雪莲果，是菊科草本植物的根茎，土里挖出来生吃，又脆又甜，不仅可以当做水果吃，也可以当做蔬菜吃。
台湾人称它为“地下水果”、“天山雪莲”，在秋冬季节尤其是收获的季节。它长得很像红薯，但却不是红薯，它削皮生吃口感脆嫩，又甜又爽口。
雪莲果是一种养生公共性极高的水果，它最大的功效是治疗便秘、青春痘、口臭，能软化血管，清血解毒，还能保护眼睛，对于常用手机和电脑的人来说，更应该多吃。
糖尿病人不敢吃甜食，不敢吃水果，但是雪莲果可以放心的吃，它虽味甜，却能降低血糖值。还能保护肝脏，提高肝脏的排毒能力。
雪莲果是野生水果，富含多种营养，含大量的水溶性纤维、果寡糖和20多种人体必需的氨基酸和微量元素，以及丰富的矿物质。
很多人喜欢把雪莲果刚从土里挖出来，洗干净表面的泥土，用刀削皮，当水果一样啃着吃，生吃能去除青春痘、便秘，能消炎利尿，清肝解毒，美容养颜，降低血糖。 |
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