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探秘最复杂的勃艮第风土,这些名庄名田奥妙何在?

 xdd响当当 2017-10-18

  喜爱葡萄酒的朋友们一定知道,在法国,波尔多与勃艮第两个产区是当之无愧的两大王者,无数酒客都为这两大产区产出的美酒所倾倒。而其中勃艮第在复杂性这一方面还要更胜一筹,有人说它是“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。


  没错,在勃艮第,多如牛毛的酒庄和酒商,以及数不胜数的田块地名,让人一听就头大。即使是有一定经验和见识的葡萄酒爱好者,谈起勃艮第来也总会有数不清的问题,比如……

  当我们在谈论勃艮第的时候,我们在谈论什么?

  那么多酒客说他们喜欢勃艮第,他们在喜欢什么?

  勃艮第的风土和复杂性,应该如何体验?

  勃艮第的分级制度和历史,应该如何解读?

  勃艮第的年份优劣,应该如何理解?


  想对这些问题都了如指掌,可不是一件简单的事情。就算亲自赴勃艮第学习研究,想要尝遍众多特级园和一级园,也需要消耗大量的时间、精力和金钱。可要是告诉你,有这样一个难得的机会,在北京就可以一次喝到勃艮第多款不同酒庄、不同年份的美酒,还有最精通的京城葡萄酒圈实力大咖为你讲解答疑,是不是感觉已经心动了呢?


  我们新先聚品将于10月29日,举办一场勃艮第风土探秘晚宴。届时京城葡萄酒圈实力大咖罗嘉老师将会带来8款红葡萄酒、3款白葡萄酒,其中有5款勃艮第一级园,6款勃艮第特级园以及一款盲品酒款,与朋友们在这美好的秋日一同探索勃艮第。其中不乏2009、2010、2012等勃艮第超级年份和经典好年份的特级园酒款。


  先来看看将会本次晚宴都会有哪些来自勃艮第的美酒登场吧!

  Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir 2010


  夏布利地区排行前几位的传奇酒庄,酿造精确度非常高,纯粹而富有表现力,带有高成熟度的印记,来自其顶尖年份的特级园Vaudesir。

  Benjamin Leroux Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2012


  勃艮第名声最响亮的年轻酿酒师之一——Benjamin Leroux从Comte Armand酒庄独立后的作品,有很深的个人烙印,来自最近的经典年份。

  Domaine Anne et Herve Sigaut Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Charrieres 2011


  来自Chambolle-Musigny的低调精品小酒庄,酒的风格细腻典雅,纯净透明,没有过分的萃取。可以体会Morey-Saint-Denis有力量的结构感。

  Domaine Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2008


  本庄酿造的Chambolle-Musigny具有新鲜开放的果味花香,在年轻时就很有诱惑力,而平衡的酸度和矿物骨架则又赋予其相当的陈年潜力。

  Sarl Daniel Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006


  大名鼎鼎的可以媲美特级园的Chambolle-Musigny一级园爱侣园,酒如其名,带有浪漫色彩的干玫瑰花香气使人印象深刻。

  Domaine Bernard Serveau Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2010


  来自另一家生产者Bernard Serveau的2010年爱侣园,2010年时勃艮第经典的古典年份,这一年的酒香气典雅,酒体骨架匀称,具有极强的陈年潜力。

  Remoissenet Corton-Charlemagne Grand Cru 2010


  勃艮第顶尖精品酒商,其产自2010年经典年份的Corton-Charlemagne特级园干白,具有强大的口感机构和无与伦比的香气表现。

  Louis Latour Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2008


  著名白葡萄酒酒酿造商Louis Latour的Puligny-Montrachet特级园佳酿,跟前一款进行对比,可以体会勃艮第复杂的差异性。

  Domaine Chandon de Briailles Corton Marechaudes Grand Cru 2009


  Alex-Corton最出色的生产者之一,“新古典主义”酿酒风格的体现,有机耕种和生物动力法双重认证的酒庄。

  Domaine Taupenot-Merme Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2009(年份以文字为准)


  Gevery-Chambertin的传统酒庄,拒绝LVMH集团收购其拥有的400多平米Lambrays特级园的硬气酒庄。特别需要指出的时,Mazoyeres-Chambertin特级园出产的葡萄酒可以用Charmes-Chambertin的名义出售,但反之则不被允许。

  Domaine David Duband Clos de la Roche Grand Cru 2009


  David Duband是庄主兼酿酒师,新一代高品质葡萄酒的生产者,酒庄拥有多个特级葡萄园,知名度现在已经到了一个新的高度,其风格颇受Leroy影响。

  北京葡萄酒圈资力雄厚的实力玩家罗嘉老师将会出席本次晚宴。他很早就对葡萄酒情有独钟,曾拜访过法国众多顶级酒庄,前后去波尔多、勃艮第数十次,与各大酒庄的庄主都交往甚密。多年来,罗嘉遍尝各大名庄的经典和陈年名酒,而且通过系统的学习,成为了一名实战型葡萄酒专家,对葡萄酒有着很深刻的心得体会。


  这次,罗嘉老师将带领大家品鉴各款勃艮第美酒,并为大家讲解勃艮第独有的风土和复杂性、分级制度和历史以及庄园、年份的优劣,并解答朋友们关于勃艮第葡萄酒的疑问,让大家都能变身成为勃艮第酒“专家”!


  此外,罗嘉老师还将特别为到场的朋友们准备一款盲品的神秘酒款,他会带来怎样的惊喜呢?快来现场品鉴吧!

  如此美酒,一定要有令人惊艳的美食相配。此次勃艮第探秘,我们选在了晟永兴烤鸭店三里屯店,地处黄金地段,环境优雅舒适。并且拥有目前北京最大的地下酒窖,专业的吧台,并提供专业侍酒服务。可以说是京城最懂葡萄酒的烤鸭店。


  本次晚宴的菜单,将由晟永兴烤鸭店的侍酒师顾问,内陆首位获得高级侍酒师头衔(Advanced Sommelier)的女性侍酒师李美玉特别搭配,她曾获中国侍酒师大赛及法国酒侍酒师大赛冠军,对餐酒搭配有独到的深刻见解,由她精选的菜式搭配勃艮第的美酒,将为朋友们呈现一场舌尖最华美的表演!

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