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「每天下午三点半 我想讨好你的胃 顺便 讨好你的心情 」 美食的诱惑不可抵挡，可下厨真真不是个简单的活儿，没关系，一勺从一位经验丰富的阿姨那里学来了厨房小窍门，每一条都超实用，赶快学起来，省力做美食！ 切牛羊肉 逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。 切猪肉 切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散。 怎么煮溏心蛋 把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时。下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋。特别准！ 怎么煮荷包蛋 把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋。 豆腐口感好的小秘诀 把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。 煮豆腐完整的小秘诀 把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了。 炸馒头片 炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油。 炸鱼炸肉炸鱼炸肉 炸的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化。 炒青菜味道好 炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩。 炒茄子不变黑 炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用。 炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃。 做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康。 炖羊肉不太膻 炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了。 煮肉汤 应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。 炖牛肉容易烂 炖牛肉的时候，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，特别好吃。 炖鸡更鲜美 炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了 这些美味又快捷的厨房小妙招，赶快告诉家人朋友吧！ 365 家 常 美 食 菜 谱 【一勺推荐】 <>> |
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