蒸三鲜

主料与辅料

蛋卷300克，黑木耳50克，鹌鹑蛋8个，口条200克，猪肚200克，肉丸250克（一共6个，约250克）

制作流程：
1，鸡蛋放入锅中，做成蛋皮，放入肉末卷起，用纱布包好，放在蒸笼里面蒸30分钟后出锅。

2，出锅后，用重物压制蛋卷。

3，250克肉末，3克盐，1克梅干菜挤成肉圆即可。

4、盘中依次放入黑木耳，口条，猪肚，自制蛋卷，鹌鹑蛋，肉丸子，用高压锅蒸制6分钟。

5、6分钟后可以出锅，撒入少许葱花，带入一小盘酱油，上桌即可。