健康功效 西芹:活血化瘀 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
CCTV7食尚大转盘《花开富贵虾》的做法1.处理虾。剪掉虾枪、沙包、虾线,虾须,虾腿。 2.将虾沿第二节位置切开。 3.锅内加入少量的油,待油加热后倒入虾头煎一会儿,煎虾头时要敲击虾头,使虾油流出,再依次加入姜丝、葱丝、料酒、盐、糖、白胡椒煸炒,烧虾头的时间不要超过十分钟。 4.沿着背部切开呈虾扇状,并在虾扇上切花刀,再依次撒上少量盐,白胡椒粉、弹上淀粉,裹蘸鸡蛋液,面包糠。 5.火候调到最大时,虾排下锅,虾肉炸至酥黄时,用漏勺把虾排从油锅里捞起来,放下去,上下循环2次,炸好的虾排放到餐巾纸上吸走多余油脂。 6.虾排上挤沙律酱点缀,与处理过的虾头一同摆盘。
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