炸猪排的做法

健康功效

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

无骨猪排3块	油适量
盐8克	料酒10克
胡椒粉适量	面粉适量
面包糠适量	鸡蛋1个相克食物

炸猪排的做法

• 

  1.猪排两面用刀背交叉排松。

• 

  2.用料酒、盐和胡椒粉将猪排抓匀，充分按摩一下，腌制10分钟。

• 

  3.腌好的猪排沾上一层面粉，拖上蛋液。

• 

  4.将面包糠饱满的培在猪排上。

• 

  5.这样就做好了生坯。

• 

  6.油温7成热放入猪排生坯，炸至猪排浮起表面呈金黄色即可。

• 

  7.捞出控一下油。

• 

  8.上海人的吃法是切条，以上海辣酱油沾食。

• 

  9.奥地利人一定会在炸猪排上摆上一片柠檬，放上一叶欧芹，吃前将柠檬汁挤在炸猪排上。另外配食一些沙拉。

用手机看这道菜做法

小贴士

胡椒最好用现磨的。怕吃炸猪排会过多摄入油脂的话也可以分两次炸，即油六成热时将猪排炸至微黄沥油，待油温升至八成热复炸至金黄色，这样可以逼出过多的油脂。