|
外购酸奶里面多少都有一些明胶的成分，价格还比自制的贵，所以自从有了酸奶机，就一直是自己做着吃，已经坚持 5 年了。自制原味酸奶的优点是原料放心，自己喜欢什么酸甜口味的还可以不同的自制果酱，坚果，混合麦片等等，健康、便捷、美味。 By 爱美食的拉拉 用料 牛奶 1000 毫升 双歧杆菌（酸奶发酵粉） 1 克 做法步骤 1、准备食材，双歧杆菌（酸奶发酵粉）是一大包，里面有 10 小包，每小包 1 克，一次用量是 1 克 2、拆开大包双歧杆菌（酸奶发酵粉），取出 1 克的 1 小包待用 3、1000 毫升牛奶倒入酸奶专用容器碗中（碗事先用沸水烫一遍，杀菌，这样作出的酸奶成功率高，有些朋友没有烫碗，做出的酸奶呈鼻涕状，其实是失败的），然后加入 1 克双歧杆菌（酸奶发酵粉），用筷子搅拌均匀 4、烫碗的水直接倒入酸奶机中 5、盛满混有双歧杆菌的牛奶盖上盖子放入酸奶机中，碗外部的水没过碗的 8 成高 6、酸奶机盖上大盖子，打开开关通电，开始自动制作酸奶，我一般是晚上 8 点插电，第二天早上 6 点起床后就做好了 7、经过 10 小时的发酵，酸奶就做好了，这样作出的酸奶是没有甜味的原味酸奶，喜欢甜的可以加一些果酱坚果，吃起来口感会丰富一些 8、这个是刚刚做好，50 度的状态，比较稀，将它放入冰箱冷藏 2 小时以上，就会变成块状的老酸奶了，用勺子舀时比较浓稠，如果你喜欢稀疏的，冷藏时间可以短一点或者不需冷藏直接食用，没有冷藏的酸奶是流质的感觉 9、我又加了自己做的山楂酱，酸酸甜甜，非常帮助消化，每天晚饭后一碗自制酸奶已经吃了 5 年 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85 万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场【豆果美食】App 查看。
|
