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吃腻了大鱼大肉，不妨来碗小米粥调调味。小米也是居家必备的粗粮之一，熬好的小米粥，朴实又浓郁的香味，恨不得一口气喝下三大碗。
熬小米粥的时候，按照1:10-12的米水比例烧水，水开后再把小米放进去，中途不需要再添加水了，不过你也可以在里面加一些南瓜或者枸杞。
转中火慢慢熬30分钟左右，熬到小米绽开成花了就可以。煮好之后盛到碗里，小米粥稍微凉一点后就能看到粥上面的米皮啦。如果小米粥熬的很浓稠，稍微一冷却，表面的米皮那也是非常的好吃的，清香中又很软糯弹牙。
据说多吃小米，能让你白白嫩嫩的，不管你信不信，反正我信了。
小贴士：小米用清水洗一次就可以了（最好是不要淘米），过多的淘洗，熬出的粥没有那么香！ |
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