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在咱江西 南瓜是一种很常见的蔬果 无论是城市和农村 随时都能买到吃到 而且价钱十分便宜 但其实南瓜不是最有价值的东西 南瓜藤才是 对于南瓜藤的功效 想必大多数人是不清楚的 老一辈们常常说 “很多年前，南瓜藤是农村人不吃的东西， 家家户户种的都不多，即使种了， 一般都是用来喂猪或者是养鹅……” 那为何现在成了大家餐桌上的抢手馍馍? 对身体有什么好处吗?  南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可吃，嫩叶也可以。  南瓜藤的功效 中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。 1.治泌尿结石 南瓜藤对治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。 2.治虚劳内热 南瓜藤汁有清肺、和胃、通络之效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。 3.治高血压 南瓜藤对治疗肝阳上亢导致的高血压有一定效果。 4.戒烟 适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或取干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经，除掉尼古丁。  南瓜藤的食用方法 清炒南瓜藤 1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留; 2、用水清洗干净，掰成小段，叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁; 3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香; 4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒; 5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。  笋干炒南瓜藤 1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切段; 2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒; 3、加入笋干，一起翻炒; 4、最后稍稍加点水，炒熟。  上汤南瓜苗 1、南瓜藤撕去老茎摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里; 2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄; 3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。  除此之外，南瓜枝头上还有一物，它是营养学家极力推荐的“全能蔬菜”和“微型营养宝库”，它亦蔬亦药，它，便是南瓜花。 南瓜花的营养价值 南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质。 它所含的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。  南瓜花的药用功效 1.新鲜南瓜花或晒干后的南瓜花均可入药，其性凉而味甘，有消湿热、消肿毒和收敛止血的功效。对黄疸、痢疾、咳嗽和痈疽肿毒都不错的冶疗效果。 2.南瓜花还有治疗炎症的作用，对结膜炎、乳腺炎等多种炎症有辅助治疗作用。 3.南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血等多种特殊的保健作用。 4.南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种症状均有辅助的防治功效。如恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。 南瓜花的做法 酿南瓜花 1、香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，沥干水;将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。 2、炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。  酥炸南瓜花 1、将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净; 2、将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀; 3、将南瓜花均匀地裹一层面糊。(外表裹上即可); 4、锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒即可。 选用没开的南瓜花苞，口感更好哦。  现场鸽碎碎念 |
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