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家医君，我妈喜欢用干枣煲汤喝，到了新鲜枣子上市的季节，又喜欢买来尝鲜，有时还晾干吃。这两种枣子哪个营养更好些？ 从营养上来说，鲜枣甜脆多汁，富含维生素C、氨基酸、铁、钙、磷等多种营养物质，被称为百果之王，是滋补佳品，适合气血不足、贫血者食用。 鲜枣晾晒后，水溶性的营养物质破坏较多，其中维生素C损失最多，尽管如此，它仍具有较高的营养价值。 干枣适合用于制作各种汤类，也可以和杂粮一起煮粥，风味独特。神经衰弱者可食大枣枸杞汤、缺铁性贫血者可食红枣花生鸡蛋粥等。 注意：鲜枣和干枣都富含糖分，糖尿病病人最好少吃。 编辑：essay |
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