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随着秋意渐深，天气越来越干燥，有什么食物既好吃又能清热润燥呢？ 当然是——银耳汤！ 煮出胶质的银耳汤口感粘稠顺滑，水水润润，煮得软糯的银耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香气，香浓醇美，热乎乎地来一碗，直润到人心底去。 银耳汤可是秋天必不可少的养生佳品！银耳被称为“平民燕窝”，生津润肺、清热下火的效果一流，多吃银耳还能健胃清肠、增强免疫力，使肌肤白皙水嫩有弹性，熬成汤之后营养更易吸收。 你知道吗？银耳汤可一点儿不单调！加入不同食材就诞生了完全不同的美味，还有了更多的功效呢～快和小果儿一起，看看银耳汤是怎样“变”出不同美味的吧，这下可以一天一碗不重样啦～ 1、红枣莲子银耳汤 ▽ by 拾光机 ·主料·银耳｜1朵、莲子｜半小碗、红枣｜半小碗、干桂圆｜1小碟、枸杞｜1小碟 ·辅料·冰糖｜适量、水｜适量 ·做法· 1. 银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨后，摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。 2. 莲子去芯冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。 3. 红枣冲洗干净。干桂圆去壳，冲洗干净。 4. 将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。 5. 用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。 6. 电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。粘稠顺滑的银耳羹就完成啦，快享用美味吧～ 小贴士 1. 这个方子是5人份的量，人少的话可以减少用量。 2. 喜欢吃粘稠一点的可以减少水量；反之想要汁水多一些的，可以多加水。 3. 家里没有电压力锅的，可以用煮锅或炖盅、砂锅等代替，煮的时间要长一些。 2、冰糖雪梨银耳汤 ▽  by 荷HM妈 ·主料·银耳｜1朵、雪梨｜1个、莲子｜1把、干枣｜8个、枸杞｜1把 ·辅料·冰糖｜2汤勺、水｜适量 ·做法· 1. 银耳提前浸泡，一般前一天晚上泡上，第二天上午煲汤。莲子浸泡于水中。 2. 将银耳去蒂剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦）。 3. 将银耳、莲子放入砂锅里，加入3升水，烧开转小火煮一小时，当听到砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。 4. 将雪梨去皮切小块，红枣、枸杞温水泡洗十分钟。 5. 炖一小时后银耳己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖。 6. 红枣关火前十分钟放入，不然汤色不好看。 7. 关火后放枸杞，也可同枣一起放入。冰糖雪梨银耳莲子汤就可以出锅了，秋天喝清热去火，味道没说的！ 小贴士 银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖，可以省时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择。
▽ by 绿野仙踪olivia ·主料·银耳｜1朵、紫薯(大)｜1个 ·辅料·葡萄干｜20克、冰糖｜适量 ·做法· 1. 干银耳在温水中浸泡一晚。 2. 泡发好的银耳去蒂撕成小朵。紫薯洗净去皮，切成丁状。葡萄干洗净备用。 3. 将银耳放入锅中大火煮开。 4. 然后放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开后转小火熬煮10分钟，待紫薯银耳羹粘稠即可关火。稍微晾凉一点就可以吃啦，带着紫薯和葡萄干的清甜，满满一碗膳食纤维噢～
▽  by 缘豆儿 ·主料·银耳｜1小朵、椰汁｜3汤匙、纯牛奶｜3汤匙 ·辅料·冰糖｜适量 ·做法· 1. 银耳用冷水浸泡1小时左右，然后去蒂撕小朵，洗净去杂质。 2. 银耳、冰糖入炖盅，加入3汤匙椰汁和3汤匙牛奶。 3. 炖盅加满水。 4. 隔水炖40分钟，润肤美白的雪耳牛奶羹就可以喝了~ 小贴士 1. 有椰浆的话最好用椰浆，有鲜牛奶最好。
▽  by 豆粉029092 ·主料·木瓜｜半个、银耳｜1朵、莲子｜50克、枸杞｜25克 ·辅料·冰糖｜适量 ·做法· 1. 木瓜切一半备用，莲子洗净去芯。 2. 银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。 3. 木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。 4. 锅中放入适量水，烧开后转小火。 5. 将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。 6. 放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了～ 小贴士 1. 木瓜最好不要选熟得太透的，青皮的最好，因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。 |
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