它被《本草纲目》列为上品，入药已有2500多年历史； 它被称为“补血圣药”，是男女老少补血的最佳选择； 它是皇宫贵族必备滋补品，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”，杨贵妃和慈禧一辈子都在吃； 它就是——阿胶！ ●CCTV10《健康之路》推荐阿胶是补血最佳选择。 很多人特别是中老年人都有气血不足的现象：手脚冰凉、失眠多梦、浑身乏力、手脚麻木、指甲干裂、毛发枯萎、健忘心悸、精神恍惚、面色萎黄、皮肤松弛......女性还可能更年期提前，月经不调等。这都是血虚的表现，而阿胶就是补血养血的最佳选择，常食阿胶，气血充足百病不生！ 阿胶补血人人都知道，不过很多人都对阿胶不太理解。阿胶男人能吃吗？阿胶怎么吃不上火？我怎么知道是不是真阿胶？......看完下面专家们的回答，你就能放心的吃阿胶啦！ 阿胶上火吗？ “阿胶吃多了会流鼻血”、“阿胶吃多了会牙疼”“阿胶常吃嘴巴痛”。很多人都有这样的顾虑，难道阿胶真的这么“作恶多端”么？ 在历代本草医术中皆记载：“阿胶性平味甘”，列其为“上品”，这“上品”之义便是指“无毒，主养命，多服久服不伤身，老少皆宜”。所以，在传统中医药学里面非但没有讲阿胶“多服不宜”，反而强调其“久服轻身益气”的药性。 再观现代医学，《中华人民共和国药典》2010年版记载：阿胶“性味甘平，归肺、肝、肾经。”这其中也强调了阿胶的性味甘平，而非易燥之物。 ●东韵牌东阿阿胶 所以无论从传统中医药学来看，还是现代医学来看，阿胶似乎都不具备易上火的特性，那么服用阿胶上火的原因在哪里呢？北京中药专家何婷介绍说，纯阿胶本身并不会引起上火，上火则是因为制作及食用过程中添加的辅助药物在作怪。 原来在炖服阿胶时，为增进药效，延迟保质期，多用黄酒浸制，从而助长了火气；并且阿胶在制作及食用的过程中会加入较多的糖，所以导致制作后的阿胶变的火气很大，这时如果服用阿胶的人本来就属于容易上火的“阴虚体质”，那么发生上火的现象也就不足为奇了。 阿胶怎么吃不上火？ 阿胶怎么吃不上火？广东药膳协会会员、“岭南汤王”佘自强支招称，如果平常吃阿胶会上火，就不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，因为甘蔗汁较清凉。 如果是制做阿胶固元膏的话则可以尽量不放糖---淡食，或稍放点盐----咸食；欲甜食的则宜用冰糖，因为冰糖属于温性，同时可加入适量凉性的百合粉，祛除火气。 其实还有最简单的方法，就是将阿胶隔水蒸化直接泡水喝，方便简单又不上火，还能补血养血。 阿胶瘦肉汤 材料：阿胶20克，瘦肉250克，盐适量。 做法：阿胶用刀背敲成小块，瘦肉洗净，切片。将阿胶、瘦肉放入炖盅内，加凉开水4碗，炖90分钟，加盐调味即可。 阿胶男人能吃吗？ 很多人以为阿胶是专门给女人吃的，其实是不对的。南朝医学家陶弘景在《名医别录》里记载：阿胶，微温，无毒。主丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。文中所指的丈夫即指男子。 ▲专家表示，阿胶不是女人的专用药，男人也经常用。 北京中医药大学东直门医院院长王耀献教授也表示，男人也经常用阿胶，只要有血虚表现的人，无论男女老少都可以用阿胶。所以男人是完全可以吃阿胶的。 男士吃阿胶可以滋阴润肺、强筋壮骨，阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好，还能改善神经衰弱，补精血，强体魄。 真阿胶到底要多少钱？ 1斤真驴皮阿胶的成本 驴皮类型 批发价熬制阿胶 折合1斤阿胶价格 无盐驴皮（大规模采购）138元/斤 3斤熬1斤 414元 盐干驴皮（大规模采购）87.5元/斤 5斤熬1斤 437.5元 鲜驴皮（大规模采购）64元/斤7斤熬1斤 80.64元 1斤真驴皮阿胶的成本=纯阿胶+包装+人工+运费等 先给大家看一个阿胶的成本表，可以看到，无论是无盐驴皮、盐干驴皮还是鲜驴皮，制成1斤阿胶片的价格都在400多元，再加上人工、运输、包装、宣传等一系列成本，市面上一斤真阿胶的价格至少在2000元以上。 ●新闻报道称，东阿阿胶十年涨价超40倍。 而且随着我国毛驴数量的下滑，阿胶的原材料每年都在减少，而阿胶的需求却在日益增大，所以阿胶的价格几乎每年都在上涨。 所以很多网上、市场上那些一两百的阿胶，可想而知不是真的了，很多都是用马皮、牛皮下脚料甚至是皮革假冒的，不仅不补血反而还下血，吃了对身体绝对没好处。 我怎么知道是不是真阿胶？ ●电视曝光劣质造假阿胶。 2002年-2010年，中央电视台多次曝光过一些药厂拿马皮、牛皮下脚料当驴皮生产阿胶事件，给消费者的健康带来重大威胁。 上海复旦大学附属中山医院中医科副主任医师王佩芳介绍，马皮不仅不补血反而下血。含有马皮成分的胶块对人体危害很大，这样的假胶不光不能滋阴补血，反而引起下血，孕妇如若服用很有可能造成滑胎。 如果用牛皮或猪皮仿制的假阿胶，不能达到治疗效果还算轻的，如果用病死猪、牛的皮或其它动物皮或工业下脚料等熬制的胶块假冒阿胶坑害人们，那危害更是不言而喻。那么消费者怎么才能鉴别阿胶真假呢？ 闻：真阿胶有淡淡的胶香味，味道微甘，无腥臭，无刺鼻味道，反之则是假阿胶。 看：真阿胶表面为棕褐色或棕黑色，有光泽，断面有玻璃光泽，光亮平滑。 打：真阿胶硬而脆，轻轻敲打就能破碎，放入热水中半小时之内就会融化。 其实外行人也很难看懂阿胶真假，有一个更简单的方法就能买到真阿胶——找正规商家。自古阿胶出东阿，山东东阿县从古至今都是阿胶最大最好的产地 ，所以好阿胶还要从东阿找。 小雯报社为了给大家找到正规、货真价实又性价比高的纯正东阿阿胶，派采购专员专门到东阿县挑选调研，为大家采购到了一款物美价廉的纯正东阿阿胶——东韵牌东阿阿胶，东阿县原产，性价比高，一克只要2块多！是养气血的首选，五大优势值得选择。
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