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总有一个柜子堆满杂物，因为东西藏得太深从没打开过； 炒好的菜总没地方放盛菜的盘子； 刷锅时发现水槽不够大，水都溅到了地上； 买回家的菜总是没地儿放，都堆到了地上…… 这些场景都是出现在我们厨房里的大概率事件。   1 这样的厨房“太费力”！     另外，某位置发生的事件与所要用到的物品进行关联。比如，案板旁悬挂刀勺，水槽边预留个30公分装沥水架等等，仍然是“动线最短”的运用！ 2 台面只有一个高度，手臂很受累！ 不知你有没有发现，灶台的台面和水槽台面一样高，要么切菜不舒服，要么炒菜不舒服？可我们见到的大多数厨房台面都只有一个高度！ 但如果烹饪区略低，即使放了锅之后，操作也是舒服的！ ▼ 不同高度的台面示意图  其实，厨房台面的最佳高度应该是：洗切配菜区约90公分、灶区约80公分。 台面两种高度的设计才更符合人体工学，真心为这个设计点赞！ 3 “二字型”厨房能避免就避免吧！ 正因为厨房有着非常严密的家务动线，洗、切、炒以及冰箱要相互配合，所以这也是L型或者U型厨房更受认可的原因，二字型厨房能避免就避免吧。 若厨房可直达阳台，则布局时要将阳台考虑在内。若阳台上存放食材，则水池和操作台应该布置在靠近阳台的地方。 ▼ 二字型厨房   ▼ 双水槽图示  可我要说的是，还是大单槽好用，大单槽才是最人性的设计！ 如果厨房空间有限，果断选择大单槽吧！大单槽至少能容下各种大件餐具，而且下水结构相对简单，给下面的柜子留出更多收纳空间！ 大单槽的一侧放沥水篮，很好用。 ▼ 单槽示意图  厨房就是一个“杂货铺”，橱柜设计足够多的抽屉更实用！ 一方面，方便杂物的分类分区收纳。另一方面，抽拉设计，能轻松把藏在深处的物品拿出，便于日常物品管理。 ▼ 人性化的橱柜设计举例 6不是所有的收纳都要门！ 厨房里一定要有个开敞放菜的地方！这非常重要！完全封闭的橱柜是不人性的设计！ 毕竟收纳不是空无一物，也不是东西收进去，关上门就万事大吉！ 再大的冰箱也放不了多少东西，冰箱里装不下的菜品蔬果，千万不要隐藏在柜子里，一定要常温通风存放，才不易滋生细菌。 为了不让这些具有湿度，并且又未清洗的菜品蔬果堆满地，这时就需要橱柜有一个开敞的空间。 ▼ 具有开敞空间的橱柜举例 7厨房的灯光要给力！ ▼ 先看下面这张图 图片来自《万科三好进化论》 可以看出，吊柜下面最好装个灯，比想象中好用！ 在吊柜下工作，厨房的顶灯，灯光一般从后脑勺照过来。结果是切菜炒菜都在阴影里，看不清锅里的菜式色泽，切菜时由于灯光不足还容易伤到手。这就是不人性的设计！ 而吊柜下方如果设工作灯，照亮台面的作业空间，让你爱上做饭！ 厨房里，在料理台和水槽上方补充照明真的很有必要。另外，不少收纳区域，在层架上装灯带，也便于取放物件。 还要特别注意的是，厨房尽量用较亮的灯光。亮光会让味觉变得更敏感，特别是白色光更能提高这种感觉！8插座不足的厨房不是好厨房！ 厨房是插座利用率最高的一个区域。厨房里的插座不足是不人性的设计。 想像一下，厨房怎么可以离得开电啊？！抽油烟机、微波炉、冰箱、烤箱、洗碗机、垃圾处理器、净水器、橱柜底灯……只要离不开电，就离不开插座！ 一个人性化的厨房需要做到的就是，插座要足够多，要充分考虑在所有情况下会使用到电的可能。 |
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