红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。 大鱼大肉吃够了,不妨试试这个圆球,健胃开脾,非常适合秋冬吃。一起看看是怎么做的吧。 准备红薯一个,需要稍微大点的,小的话最好准备两个。去皮清洗干净 然后切成片,可薄可厚 放入蒸锅蒸十分钟左右 蒸好之后捞出来 加入一大勺的白糖,趁热 搅拌成泥状 然后加入适量的面粉,揉成面团,如果太干了可以加少许的水 最后揉成这样的大圆团 然后再捏成这样的小块 揉成一个个的圆球,然后在芝麻里面滚上一圈。 滚上芝麻的圆球放入盘中备用。 锅里需要多倒点油,油温六七成热了再放入圆球 此时需要小火慢慢的炸,一遍炸一遍用筷子滚动圆球,力求均匀受热。保证里面也能熟。
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