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陆步轩，高考文科状元，北大才子，80年代的天之骄子。这样的介绍，人们眼前浮现的应该是儒雅的教授，稳重的官员或者是精明的成功商人。然而，陆步轩都不是。 陆步轩是一个“屠夫”，是个卖猪肉的，命运并没有给他一帆风顺的人生。陆步轩本以为考入北大就可以跳出农村，找到一份体面的好工作，但现实的残酷终将令他的理想破灭。经过无数次拒绝和心灰意冷，他最终选择当屠夫，卖猪肉。此事一经媒体报道，“北大屠夫”的名号被人所知，之后他如愿在地方上做起了公职人员。然而13年后，他却主动辞职，重新当起了屠夫。 被誉为中国最长情“网红”的北京大学毕业生陆步轩，如今正在在宁波吆喝卖土猪肉，慕名而来的市民排起长队买猪肉。这回他带领一群高学历的“猪肉佬”和中国知名土猪品牌“壹号土猪”登陆宁波。 曾为生活所迫卖猪肉，两年后赢得名气 1985年，陆步轩以531分陕西省西安市长安县文科状元的身份进入北京大学中文系。 1989年，陆步轩从北大中文系毕业，被分配到长安县的柴油机厂工作。由于地方小，人际关系复杂，陆步轩的事业发展并不顺利。他曾经先后做过多种职业，开过化工厂，也做过不少小生意。然而，“下海”破产，前妻离去，求职未果，“在人生的道路上一步踏错脚，步步赶不上，为生活所迫，被逼上梁山”。 迫于生活，2000年，陆步轩租了房子开起了肉店，文弱书生操起了切肉刀。两年后，名气越来越响，最多的时候雇了7个伙计，一天要卖十几头猪，每天的生活是早晨四点起床，忙到下午三点才能吃早饭。从一位地地道道的北大才子转型到了猪肉佬。 2003年，他开始以“眼睛肉店”老板的身份卖猪肉，被媒体广泛关注，也被推到了舆论的风口浪尖。 陆步轩从来没想过自己会从事屠夫这个行业，他内心一直渴望从事学术类的工作。即使是社会褒奖他，他仍然感到自卑。 不过在这个最黑暗的时期，陆步轩却把卖猪肉这件事做到了“北大水准”。他从来不卖注水肉，一个档口他能卖出十二头猪。而且即使陆步轩觉得自卑，感到绝望，在这样的日子里，他依然是认真的对待他的生活，他的生意，在猪肉生意之外，他也笔耕不辍，还写了一本《屠夫看世界》。 觉得一年8万多收入少，辞掉公务员再次“下海” 2003年，陆步轩的事情被媒体曝出后，“北大才子西安街头卖肉”一石激起千层浪，全国媒体开始讨论人才环境、用人机制等问题。舆论给地方政府造成了无形的压力，不断有人邀陆步轩回体制内工作。 当时陆步轩的肉店营利早已超过公务员工资，但是他依然选择到地方志办公室工作。进入体制是为了完成他的夙愿，这不是钱的问题，是身份认同的问题。陆步轩在地方志办公室工作了12年，作为主要力量参与编纂了两部年鉴、一部地方志。 2016年9月19日，陆步轩再做惊人之举：放弃几经周折才当上的有编制的公务员职务，重新操刀卖肉。对于为什么会把曾经辛苦求来的公职放弃，陆步轩有他自己的想法。 “过去，想当公务员应该说是一种情怀。上世纪80年代的大学生，国家统招统分，而且是名校，应该有不错的归宿；但我运气不佳，以致沦落到街头卖猪肉。公职比肉摊的社会地位高，收入稳定，而且受人尊重。” “公务员的工资到去年了我一个月5100元，一年拿到手最多8万多。觉得要过好生活还是很难。”陆步轩说得很坦诚。于是，他决定辞职。 打造“壹号土猪”，成为土猪肉第一品牌 在陆步轩卖猪肉的同时，有一个和他极为相似的人，正在远方注视着他，并向他伸出手来。 他就是陈生！ 陈生是陆步轩的师兄，1984年从北京大学毕业，被分配至广州市委办公厅。然而不到几年时间，不安现状的他在众人的反对声中毅然辞职下海，摆地摊、种菜、做房地产、卖酒和饮料，成为一名商人。 真正让陈生和猪肉联系在一起，是媒体曝光陆步轩以后。“当时所有人都在不可思议和批评，只有北大的许校长说了句‘北大可以出政治家、科学家、卖猪肉的，都是一样的’，这句话在我脑海里种下了颗种子，所以当我决定卖猪肉时，我说一定要卖出北大水平。”陈生回忆说。 陈生决定和陆步轩联手卖肉，做符合高端猪肉需求的品牌猪肉。 陈生和陆步轩自己养猪、自己卖猪。他们卖的猪，除了品种土，猪场还拒绝采用现代常用的定位栏，取而代之的是半开放式的大空间，让猪自由活动，猪场里还设有音响，专门给猪听音乐，因为他说猪和人一样，只有心情愉悦，才会长得又肥又壮。 陆步轩凭着自己多年屠夫的经验，和陈生合伙开办了培训职业屠夫的屠夫学校，他自己编写讲义《猪肉营销学》并亲自授课，填补了屠夫专业学校和专业教材的空白。学校越做越大，每年，“壹号土猪”都会招聘应届大学生，经“屠夫学校”40天培训，学习猪肉分割、销售技巧、服务礼仪、烹饪等，再前往档口工作。此外，他还结合自己当屠夫的经历，写出了不少屠夫学校的教材。 2015年，两人联手打造的壹号土猪销量超过10亿，在国内成为响亮的土猪肉第一品牌。 那些命运给他的磨难非但没有压垮他，反而成了他人生的重要财富，成了他的立身之本。 陆步轩再也没有自卑感了，他说了：将卖猪肉做到极致，“应该也不算给母校丢人了”。 抓住互联网机遇，“壹号土猪”登陆天猫 2016年，北大屠夫又出手了！ 陆步轩再次起飞！赶上了互联网的大潮，壹号土猪登陆天猫，将成为第一个“出栏”面向大众消费者的互联网+猪肉品牌。 这次，陆步轩要赶猪肉上网卖，做北大屠夫做的事情！ 这一年，陆步轩50岁，他终于完成了自己的逆袭，已经到了知天命之年的陆步轩自信从容，他想得更多的是抓住互联网时代的机遇。 50岁的陆步轩，已经从“抹了黑”的羞愧，变成“不丢人”的激情；从曾经的“天之骄子”到今天的“屠户大王”，这样的人生，充满了成长的正能量，在京12家店铺的“大排场”，更是引来众人驻足喝彩。 回顾12年的公职生活，陆步轩意识到有抱负没际遇的人并不适合在体制内工作。当初他受到《白鹿原》里修县志的朱先生影响，才选择进入长安区档案局，后逐渐认清在中国修志的十几万人中，自己很难青史留名。 如今，壹号土猪在全国已经有了1000多家连锁专卖店，建立了从育种、养殖、屠宰、配送到销售的全产业链管理体系，陆步轩在2003年曾构想过的事业蓝图变成了现实。 如果你的人生可以重来一次，你想选择什么样的生活？陆步轩不喜欢回答假设类的问题，因为他觉得生活不是自己选择的，只要把自己在做的事情做到善始善终、尽善尽美就不错了。回望此生，却惊觉天命之年已至，他心中所想，唯有再拼一把，再拼一把。 就像《老人与海》里所说，一个人并不是生来就要被打败的。 只要坚持奔跑，最终赢的总是我们。 |
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