喝茶入门，读完这一篇就够了

本文转载自公众号：茶人王心

 六大茶类

茶的发酵度

茶的制作过程

茶味的形成

我们想要知道一杯茶里什么是甜的，什么是苦的，就要先知道一片茶叶里到底有什么，如下图：

一片树叶，通过杀青、萎凋、揉捻、发酵（爆炒、清蒸、红烧 ）等工艺，各种物质形成了不同风味，那么究竟是哪些物质在刺激你的味觉呢？

看下面这张图你就懂了~

茶叶的功效

冲泡

茶叶的存放

·参考：

《茶叶生物化学》宛晓春编，中国农业出版社; 第3版

《茶叶化学》顾谦 (编者),中国科学技术大学出版社; 第1版

《中国茶经》陈宗懋 (编者), 杨亚军，上海文化出版社; 第1版

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