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最近一段时间被刷屏了，前几天的意大利咖啡展，中国咖啡机走出了国门迈向了国际。意大利爱咖啡是众所周知的事情，但是意大利不生产咖啡，他们的咖啡都是进口而来，那么意大利为什么能将咖啡做到极致呢？我们来今天来看一看意大利人是怎么喝咖啡的。 咖啡在意大利饮食文化中扮演非常重要的角色，意大利有句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！ 在意大利如果你按照国内去咖啡店的方式点单，比如“拿铁”（latte），他们可能毫不客气地端上来一杯牛奶（意大利语中“latte”正是“牛奶”的意思）。或者在确认再三后，当着你的面将一杯Espresso（浓缩咖啡）兑一大杯热水变成你要的Americano（美式咖啡）！这种情况在本地化的咖啡馆尤其容易发生。 意大利人经常点的咖啡就是Espresso，在早晨，当你走进一间当地人去的咖啡馆，吧台前站满的人群会让你有点不知所措。你只感觉各种杯碟和牛角包在空中飞舞。不用管，等待前面的人喝完腾出位置，上前点单，像其他人一样：站着，喝掉，走人。 过了上午11点后就不要点cappucino了，意大利人不会在下午尤其是饭后喝卡布奇诺，因为他们认为饭后来杯Espresso有助提神和消化，但卡布奇诺中大量的牛奶和泡沫则会增加消化负担，通常被当做早餐点的。 晚餐后你可以在Espresso中兑上grappa或amaro等烈酒，变成Caffè corretto（卡瑞托咖啡）。意大利人认为这样有助于消化和睡眠（是的，晚餐后一杯Espresso丝毫不妨碍他们进入梦乡）。Grappa（格拉巴酒）是用酿完葡萄酒的葡萄渣酿成的白兰地，经过两次蒸馏之后酒精度可以达到40度以上。 在意大利随处可见“bar”的标识，别以为意大利人是多爱买醉，其实Bar正是咖啡馆。反而与英文Café（咖啡馆）同音的Caffè并不指“咖啡馆”，而是“咖啡”。带'Torrefazione'字样的咖啡店表示有自己的咖啡烘焙机，这意味着这家店的咖啡品质应该不错，你也可以从那儿买咖啡粉带回家。 |
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