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在乡村有这样的一种蔬菜，大家都很爱吃，却不知道它是一种致癌物，而它却是民间公认的无公害野菜，专家却说：它是一级致癌，很多都搞错了，还很爱吃它。 血皮菜是一种草本性植物，血皮菜是很有药用价值的一种菜，乡村许多人也喜欢吃，可是最近却在传说血皮菜致癌，真的是这样吗？ 专家称，确实是这样，它有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血皮菜的地上部分具有最强的肝毒性。因而,主张市民最好不要食用血皮菜。 民间认为血皮菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康的保健蔬菜。专家团队共同确定:“血皮菜不能吃,那是曾经生活条件差的时候吃的，可见血皮菜致癌的几率仍是很高的，最好是少吃了。 癌症是现在要挟人类健康的第一大类疾病，癌症现在经过体系医治之后，饮食关于患者是非常重要的，一方面是饮食供给根本的养分根底，是保持体能最根本的要求，一方面是多服用一些详细抗癌的食物，关于患者自身进步抗癌力也是有帮助的，也能够下降癌症发病率的。 一 花茎甘蓝 自1970年中期，科学家们已开端发现一些蔬菜具有抗肿瘤的效果，尤其是十字花科的蔬菜如:花茎甘蓝、汤菜(球芽甘蓝)、洋白菜(甘蓝)。 二 莪术 抗癌的作用机制主要包括抑制癌基因、激活抑癌基因及其蛋白的表达;抑制肿瘤细胞的增殖、促进肿瘤细胞的凋亡;抑制肿瘤血管生成;抑制肿瘤细胞的侵袭和转移等 三 大蒜 它包括丰厚的植物化学物质，比方大蒜素、皂贰、香豆酸等，这些化学物质使得大蒜具有消炎、抗氧化效果，并有益于人类心脏健康。此外，大蒜富含维生素C、维生素B和硒。因而，不难明自为什么养分学家偏心大蒜了。 |
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