二、鱼汤怎么煮白的不管是冷水还是热水都可以煮出白汤的,煎炸后只需要用大火煮就可以是白汤了。 三、煮东西时,水沸腾后火大火小有区别一个标准大气压下,水的沸点是100摄氏度。但水的沸腾是吸热过程,要想使水继续沸腾,就必须要给水继续加热,不过这时候使用小火或者大火,只要水是沸腾的,水的温度就应该保持在100摄氏度。因此沸腾以后可盖上锅盖,改用小火,这样可以节省燃料,又不会影响煮食物的时间。 四、如何去除鲜虾的腥味1.处理鲜虾的时候,可以用茶水浸泡,茶水会有效的去除虾的腥味。2.用柠檬汁稍微腌制一会,也可以去除。关注并且留言就能获取胡师傅菜谱1000道。 五、鱼怎么炸的不破皮1.热锅热油 。2.生姜片擦锅。3.锅底放点盐 。4.使用不粘锅 。5.鱼表皮一定要是干的。 六、炸过东西的油是黑色的,怎么能变清把油倒出来,等油冷却后,在油上面撒一点点的面粉,等面粉沉淀后,上层的油就会变得清了,慢慢的把上层的油倒出来就可以了。 七、怎么样才能让菜刀更快更锋利一定要沾着盐水磨,刀刃才更锋利。用这个方法磨刀,不但省劲儿,效果也好。关注并且留言就能获取胡师傅菜谱1000道。 八、炒饭到底用冷饭还是热饭1.用热饭炒成的炒饭黏度大,不能达成粒粒分明的口感和美观性。2.隔夜饭炒水分刚好,米饭粒粒分明且不硬,还很入味。 九、鸡蛋怎么炒的又嫩又大大火炸制,多放点油,其他都是瞎说的,不信你回家试一下。 十、为什么卤出来的菜很黑1.卤料没有洗干净,需要先浸泡5分钟。2.酱油放多了。3.糖色炒老了。大家有不懂的疑问可以留言,下期节目为大家解密。关注并且留言就能获取胡师傅菜谱1000道。 |
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