一碗汤却是癌细胞的大天敌，可惜知道的人真不多

紫薯因其口感香甜，特别深爱大家的喜爱。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

吃紫薯，护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

紫薯银耳羹

用料：紫薯 适量，银耳 适量，枸杞 适量，冰糖 适量

步骤：

1、银耳在清水中充分泡发至少1小时，捞出后剪去黄色的根部。

2、银耳入清水锅，大火煮沸后转小火，慢炖至浓稠，入紫薯块再炖8分钟左右，加入适量冰糖。

3、熬至冰糖完全融化，出锅放凉，撒少许枸杞。 吃吧！