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食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。 做法： 1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。 2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。 3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）。 4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。 5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。 提醒： 1、没有新鲜的蘑菇，也可用水发的那种哦。 2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。 |
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