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生蚝！ 作为一个中部城市长大的80后吃货，这个东西小时侯都只在语文课本《我的叔叔于勒》上见过，那篇文章里写着的是生蚝的另一个名字：牡蛎！没记错的话，课文中还细致描写了两个时髦女搭客吃牡蛎的模样，而作者还特意提到，他的父亲也被吃牡蛎的高雅行为打动了。 那时侯的我，虽然从没吃过，也从没见过，但因为这篇文章，这个吃食在我心中有了很高的地位。直到慢慢长大，交通物流越来越发达，各种海鲜海产陆续入驻，生蚝之类也成了街头饭店排档里的热门。 科普下生蚝的营养： 生蚝，也称牡蛎，是现在所有海洋物种中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富的食材。其钙铁磷镁锰、维生素B2等含量也高于同类食物的平均匀值。特别值得一说的是，生蚝的蛋白质、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸丰富，但胆固醇较低。也因为蛋白质含量高，它又被称为“海中牛奶”，能防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，是难得的美容圣品。而其中丰富的锌对男士来说是难得的保健佳品。 这么好的食材，男女皆宜，这时节又正鲜美，不多吃点岂不是太可惜。 |
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