自从生了小孩,没去工作,全职宝妈,闲暇之余就在网上专研各种美食菜谱,谁让我是一个吃货呢!最让我引以为豪的还是我做的酸菜鱼,汤鲜肉嫩,今天就将制作的流程分享给各位 食材 花椒、酸菜、盐、料酒、胡椒粉、泡椒、白砂糖、鱼、红辣椒、大蒜、生姜 做法1:买鱼最好买3斤左右的草鱼、肉质是最嫩的,太大的鱼口感不好,将鱼切好,中间的鱼刺去掉,洗好装入盆内 2 准备好的酸菜切碎,大蒜,生姜都准备好 3 将刚才切好的鱼腌制,加入适量的盐,胡椒粉,料酒均匀的搅拌腌制 4 锅内倒油,把切好的酸菜、大蒜生姜倒入锅内过一下油,泡椒下锅一起炒,中间加水,盖上锅熬汤 5 两分钟后可以把腌制的鱼片放入锅内,加辣椒,盐,料酒小火熬制10-15分钟 6 出锅撒上一点香菜叶子、这道酸菜鱼吃起来油而不腻、肉嫩,看着有没有食欲? 温馨提示:酸菜鱼的酸菜一定要够酸,这样熬制出来的汤才鲜美,不然一锅鱼味道就变了 喜欢美食的关注:美食分享站,叫醒你的除了闹钟,还有美食。 欢迎各位读者在评论区留言互动,在此谢谢大家的支持! |
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