深藏在边地山沟里的明清古磨群(大理胡云龙)

         

                   深藏在边地山沟里的明清古磨群

2015-12-02 08:48 大理胡云龙阅读 61

2015年11月27日凤庆县非物质文化遗产保护办司大云老师向我推荐凤庆的古墨。当时我没细问，只记住了这充满文化气息的地名。及至在鲁史古镇“四方香”食府饭桌上，一位导游讲起古墨说那里只是有一些水磨、石碓，我一时蒙了。
29日结束鲁史古镇游，搭过路班车到诗礼乡，嘈杂拥挤的乡街上，古墨客栈年轻的美女老板娘（鲁史四方香主人介绍的微信新朋友），凭微信图片认出了我，搭她家顺风车入住古墨客栈。午饭后太阳顶光，正是摄影人午休的时候。四点出门，湍急的溪流，石板路周边错落有致的木桥（石桥），磨坊、碾子房、榨油房掩映在百年老核桃树之中。大股的水流冲起白色的水花，从磨坊一侧轰然喷涌而下。路边专门有一面墙上镶嵌着云南省重点文物保护的标志和简介：古墨石磨房群始建于明末清初，现有水磨房27间，其中可以使用的21间，水磨房遗址3间，碾子房遗址3间。榨油房2间，石桥9座，直径30公分的古核桃树90多棵。箐沟里的磨区有通两边山村寨的古道。这些磨坊墙体一律就地取材用片石干磊而成，屋顶全部铺的是採自附近不远处的青石板，古朴甚至于原始。在一处榨油房门口，一块青黑的薄片石板上红油漆写着：铁核桃油86元一市斤。我问路人，榨油房门前的木门、石门楼有什么意思？答拍电影《红茶镇》时搭的。一女游客在一座磨坊门口探头，进去一看，外间是主人的伙房、杂物间，里间磨坊门外一影友架了三脚架在拍磨面。拍一次每人20元。主人姓杨60多岁，先收钱后拍照。征得同意，我躲进磨坊里角观看，一个大石磨足有一米多直径，磨上一个盛玉米的袋子，磨盘外圈木制方框盛磨出来的面粉。整个水磨沟区，利用落差顺流建筑引水分流渠道及闸阀，激流冲击下，木制的水轮带动立轴转动石磨。我想起曾经在古籍《齐民要术》还是《天工开物》上见过。这些看似简单的水能利用，明末清初在边远的“南蛮”边地能如此大规模地开发的确彰显出中原文化的巨大影响。
影友拍完轮我上，光照严重不足，又不宜用闪光。换上奥林巴斯定焦头按动快门……顺便拍了一段视频，付了20元。主人领我到磨坊背后看水渠闸门，他说：“最好的水磨，一天能加工800斤，现在才200斤，要图多，可以窜，但质量不好”。路上，他反复推销石磨玉米面，说面细腻，口感好，还问蜂蜜和铁核桃油要不要……出门人不便携带，婉言谢绝了。
返程路上，路过一家规模和建筑格局都气派的“古墨居”客栈，门口挂着古墨旅游产品开发专业合作社的招牌，天井右侧别出心裁地从高处引来一股清泉，水流两米多高，不断流落到大石缸里。出来一女孩迎客，她告诉我，客栈是五家人合股经营，轮流值班，房价标间80元。客栈房屋是政府盖的，合作的五家负责内部设施购置。我问有WIFI吗？答：还没有。现在主要是政府接待。今天你们客栈一个客人不见呀！答：是。我告诉他，今晚古墨客栈一楼客满。据说除了我住的古墨客栈和这古墨居，村里还有第三一家客栈 。古墨石磨群保持着良好的原生态：古磨遗址和使用中的磨坊，最老式的简陋的一层磨坊和改建过的两层磨坊。也有由磨坊改造成的茶室形成共生共存的磨坊景区。


有的磨坊顶还架设了卫星天线锅盖，有的磨坊招牌、窗户美术设计和用料设色显然出自行家。
古磨群所用的盖房磊墙和打造石磨的石材全部就地取材，我在沟边一块地里看到村民正在挖石开凿石板，小伙子告诉我这里的石头非常坚硬耐磨。
我发现，在古磨群里仅有的一座石砌坟墓，主人姓杨，是上世纪八十年代去世的老磨工。也许听惯了潺潺流水和石磨转动的声响，逝者愿意古磨区是他永世的家园。
古墨古磨群的确是缸“好酒”，“酒好不怕巷子深”它可以吸引全国各地甚至海外游客，特别是摄影和考古爱好者，民俗文化学者及观光休闲游客，也可以与鲁史古镇景点串联起来作旅游线路推广。古墨农家十分好客，见面都客气地招呼客人。用古墨的土鸡，非配合饲料喂的猪和无公害蔬菜做的菜味道格外可口。
看得出当地政府“扶上马”的痕迹，目前还有再“送一程”的需要。旅游宣传，景点推介、旅游商品销售和景点网络营销都需要培训指导。旅游接待盈利与古墨村民利益的关系处理也值得探讨。
眼下从诗礼乡到古墨11公里的短途尚没有固定班车，分明是古墨旅游业的短板。
入夜，村里20多位村民络绎来到古墨客栈串门 ，客栈老板请他们烧烤，客栈小卖部里最先来的是男人，一进门就围坐在一起喝寡酒。年轻的媳妇、姑娘们在饭厅说笑。老板娘怕我嫌吵建议我睡楼上，我说我爱热闹。这种边地远村的聚会别的地方真还少见。
第二天一早，月儿还挂在西天，我已经在古磨旁架起了三脚架。