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首先玉米面不能洗，因为经过粉碎后，你再洗一下，洗出去的不过是玉米淀粉罢了。 介绍一种成人粥，一种儿童粥。 成人粥：用材：100g玉米面（如果你想吃的浓稠一些可以多放点 ），清水2kg，碱面2g第一步：找一个大一点的锅，将水放进国内，等水烧开后，在碗中放少量水将玉米面搅拌均匀。缓缓倒入锅内，搅拌均匀。不能把玉米面直接倒进锅里，直接倒的话，会快速结块，吃的时候影响口感，还不好熟。 第二步：一定要把玉米面放在一个碗中，搅拌均匀，搅拌均匀，搅拌均匀（重要的事情说三遍），在整个煮制的过程中，要一直搅拌防止糊锅底，玉米粥煮熟以后，不要立即关火，让改成中小火继续煮5分钟，改火的时候要把里面放些碱面。还是要不听的搅拌。加了碱面后，这样玉米的香味就会充分出来了 小提示： 放些碱面的话，虽然比较节约时间，浓稠度又适中，口感又不错。但是并不是所有的粥类都适合放碱面，放入碱面过后会破坏大米，小米粥中的维生素的含量，不过玉米是可以放碱面的。有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。但是放碱之后，米（大米、小米）中的维生素B会被加速破坏。所以碱面也不是乱放的。 儿童粥：100g玉米面，1kg清水，100g紫薯，100g山药，0.5g盐 具体操作过程与成人一样，不过是将紫薯和山药打碎容易成熟，在小火熬制的时候加入盐就行了。营养丰富，颜色鲜艳，小孩子非常喜欢吃。 |
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