“秋三月,此谓容平,天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少。” 秋 秋季三个月,这是万物成熟收获的季节,天气劲急,地气清明,为适应这种环境,应当早睡早起,作息安排与鸡的活动时间相同;保持神志安定宁静,来缓和秋天肃杀之气的伤害;收敛神气,使秋天肃杀之气得以平和,不要让意志外驰,使肺气平和匀整,这是秋天的收敛相应,培养收气的方法。如果违背了秋气收敛的基本趋势,就会损伤肺气,由于秋天收敛不足,到了冬天会发生腹泻,水谷不消化,供给冬天潜伏收藏的能力就减少了。 补而不峻,防燥不腻 秋天,有利于调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节。因此,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力,在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。 秋 燥 深秋季节容易出现口干唇燥等“秋燥”症候,应选用滋养润燥、益中补气的食品,这类食品有银耳、百合等。银耳可以滋阴、润肺、养胃、生津。可用水浸泡发后,煮烂,加糖服食,对治疗和预防“秋燥”有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。 千古名方,秋梨膏 缓解秋燥、润肺止咳最著名的莫过于秋梨膏了。 据《太医院秘藏——膏丹丸散方剂》记载秋梨膏功效: “清金降火,止咳化痰,解渴除烦,生津润燥;或阴虚火旺,口燥咽干,咳久嗽血,吐血咯血,痰中带血,肺经虚损,悉能治之。”秋季润肺、止咳、祛痰膏方,秋梨膏则为上品。 本文根据王心远教授讲座整理 平心堂秘制秋梨膏,精选红肖梨,配以止咳、祛痰、生津、润肺食材,如蜂蜜、萝卜等,采用传统工艺,传承古法,经过浸渍、洗、泡、煎、滤、提取、浓缩、收膏等工序,熬好的膏方一拉成丝,滴水成珠。口感好,便于吸收。亦食亦药,是养阴润肺的最佳选择。 秋梨膏,补而不峻,防燥不腻 |
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