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建窑是我国著名的古窑之一, 它的黑釉茶盏珍品“油 滴 、兔 毫 ”在 宋 代 已 负 盛 名 。 由 于 宋 代 饮 茶 、斗 茶 的 风 气 盛 行, 从宫廷到民间多喜用黑色茶盏作饮茶、斗茶的器具, 因 而推动了黑色茶盏的发展。黑色茶盏的使用, 与宋代的茶 艺密切相关。因为宋代饮的是碾茶, 就是把一种加工成半 发酵的膏饼茶碾成细末, 先注汤调匀, 然后用初沸的水点 注, 茶汤表面泛起一层白色的泡沫。茶色既然是白的, 为了 便于观茶色、验水痕, 自然以黑色的茶盏最相适宜, 色调分 明 、便 于 品 评 。 这种黑釉茶盏在日本也受到极大的推崇。一些珍贵的 建盏都保存在日本国立博物馆及私人家族收藏。天目茶碗 曾经在日本濑户地区被大量仿造, 并称为濑户烧物, 最终 成为日本茶道的理想器皿。
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