|
我们生活中，有很多食物都被人们冠以什么之最，比如很多人认为，猕猴桃是水果中维生素C含量最多的，而虾皮是钙含量最多的，芹菜是蔬菜中膳食纤维最多的等等，这些到底是不是正确的呢？今天我为您一一分析： 第一个，猕猴桃是维生素C最多的？错！据《中国食物成分表》显示，100g猕猴桃中维生素C含量约为62mg，而这个季节正上市的鲜枣，维生素C含量却为243mg，显然在常见水果中，鲜枣的维生素C含量才是最多的，但是如果在南方，刺梨的维生素C含量更高一些。 那你知道常见蔬菜中，谁才是维生素C含量最多的吗？答案可能会让你意外，那就是辣椒，每100g辣椒中含有144mg的维生素C，为常见蔬菜中最高的。 第二个，虾皮是补钙最好的？错！虾皮中的钙含量的确很高，每100g虾皮中的含钙量为991mg，食用半两虾皮即可获得247mg的钙，相当于250ml牛奶的钙含量。但是你真的会吃那么多的虾皮吗？虾皮很轻，而且盐含量很高，想必我们没有人为了补钙而吃一大把的虾皮吧？恐怕钙没补上去，血压先上去了。 第三个， 芹菜是膳食纤维冠军？错！很多人认为芹菜茎吃起来口感粗糙，应该是膳食纤维最丰富的，事实上并非如此，据《中国食物成分表》数据显示，每 100g芹菜茎中的膳食纤维含量为1.2g，而芹菜叶中则为2.2g，看来，芹菜叶要比粗糙的芹菜茎膳食纤维含量还要高。我们常见的食物中，还有很多膳食纤维高于芹菜的，如菠菜中100g含1.7g膳食纤维，竹笋含1.8g，蒜薹含2.5g，香菇含3.3g，金针菇含2.7g等等，可见并不是口感越粗糙的食物膳食纤维越高。 第四个，红枣是最补铁的？错！想必很多女性朋友都认为红枣是最补铁的，尤其是来大姨妈的时候，红糖、红枣是标配，可实际上，红枣中的铁含量非常低，仅为1%-5%，而且属于“非血红素铁”，吸收率很低。还有红糖，含铁量也是非常低的，我们生活中，真正的补铁食物还要属红肉、肝脏、鸭血等，不仅含铁量高，而且为我们人体需要的“血红素铁”，非常利于人体吸收。 |
|
|
