|
前段时间开了一袋奶粉，结果家里俩孩子都不爱喝奶粉，一直闲置放在桌子上，看着实在是不舒服，所以干脆揉面用来做馒头吧！多放点奶粉，还能快点消化掉。平时都是用纯牛奶揉面，孩子们都爱吃，这次用奶粉，还增加了甜味儿呢。而且奶粉里的营养成份也随着馒头进入到了孩子们的身体里，一样得到了吸收和利用。可以做普通馒头没有特色，这次我翻出来了中秋节做月饼的月饼模，用它做出的馒头像个月饼一样，而且还可以让六岁的大女儿跟我一起做，她最喜欢用模具印花了，所以玩的特别开心，也锻炼了孩子的动手能力，蒸好以后也不怕热，拿着就吃，边吃边说，这个月饼馒头太好吃了！做法很简单，而且还省时间，前后也就一个多小时就做好了，具体方法分享，喜欢的小伙伴往下看吧！ 【奶香印花馒头】 原料：面粉370g、清水200g、奶粉50g、酵母粉4g； 制作过程： 1、将酵母粉和清水混合，再倒进面粉和奶粉； 2、先用筷子或刮刀将小盆里的材料混合一下，可以检查水量是否合适； 3、把面团移到揉面垫上，开始揉面，因为想要花纹完整，所以使用了一次发酵法，揉面很重要，而且这个面要稍微硬一点，不能够太软； 4、揉成一个光滑的面团； 5、分成9个等大的小面团，揉圆，每个约67g左右，我用的是75g的月饼模； 6、月饼模花片安装好，往里面撒点干面粉，再把多余的面粉倒出来； 7、把一个面团放里面，按在揉面垫上，扶住月饼模，用力按下去，我家女儿就喜欢做这一步，每次我都找她帮忙；
8、漂亮的花形就出来了，依次扣出各种花纹就可以了，一般一个月饼模具至少有四个花片，我这个有六个花片，所以一共做了六种图案；
9、做好馒头放在密封温暖的地方静置发酵，为了保持花纹不变形，发酵时间要比平时蒸馒头的发酵时间短一点，我是把它放进蒸汽烤箱里，不通电的状态发酵了30分钟左右，目前北方室温还是挺冷的，具体多少度我还真不清楚；
10、发酵好以后，蒸25分钟，蒸完以后不要着急拿出来，焖3分钟再取出来，花纹还是挺清楚的。
漂亮的馒头做好了，大闺女直拍手，说这馒头太漂亮了，上面还有花！我第一次做的时候，都还没开饭呢，俩小朋友就你一半我一半消灭了两个馒头。因为里面放了奶粉，有点甜甜的奶香味儿，加上用模具扣出来的花纹，形状好看，很是吸引小朋友们。
如果家里有开了封需要及时消化的奶粉，不如试着来做馒头吧，如果家里有好看的模具，那就更好了，做出这样的馒头，肯定很受家人尤其是孩子们的欢迎。又营养又好吃又好看，不如快点来试试吧！ |
|
|
