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酸菜 食材：新鲜芥菜几棵，盐适量，米酒适量。 1.首先把买的新鲜芥菜冲洗干净晾干，没有水分。 酸菜 2.再把晾干芥菜掰开。 酸菜 3.菜叶也掰开。 酸菜 4.然后倒入粗盐使劲搓。 酸菜 5.搓成我这样就行，也不要搓的太狠。 酸菜 6.最后把菜装进容器中，加入适量的九江米酒（喜欢曲酒味的朋友也可用以代替哈！）再加入水，以淹过芥菜为宜，最好把盖拧紧，置于阴凉处，泡至金黄色便可取出食用。 酸菜 小贴士：口感偏酸的朋友可少放点盐去腌制，反之则多放点盐即可。小伙伴们，你们都是怎么做的，欢迎在下方留言，记得点赞转发哦。 |
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