最近换季,吃什么都感觉乏味。前几天去馄饨店,老板配送了一盘腌黄瓜,天哪!当我吃到酸甜脆爽腌黄瓜的时候,味蕾瞬间苏醒了。 有时候惦记的就是这么一口小菜,以前吃的一家排骨饭店,就冲着他们家自制的脆萝卜。现在呢是冲着腌黄瓜去吃馄饨哈哈~ 为了想吃就能吃到,最好的办法就是自己做!做为急性子吃货,立马向腌菜高手奶奶请教了快手腌菜秘方,今天做好明天就能吃啦!想做的赶紧收藏~ 糖醋萝卜 萝卜/小米椒/生姜 糖/盐/白醋 1.将萝卜切成条,撒上盐搅拌均匀,腌制半小时左右。 2.将红辣椒切小圈,生姜切丝备用。 3.将腌好的萝卜用水洗一下,装入罐子里。 4.放入切好的小米椒、姜丝,撒上白糖,倒入白醋没过萝卜即可。 5.最后盖上盖子,放冰箱一晚上第二天就可以吃啦! 腌黄瓜 黄瓜/生姜/大蒜 花椒/干辣椒/酱油 盐/糖/白酒 1.将黄瓜切成条,用盐腌制半天左右,腌出多余水分。 2.将腌出的水倒掉,然后把黄瓜条晾干。 3.将酱油烧热,煮沸后加入适量的糖,盛出放凉备用。 4.将干辣椒剪成小段,热锅下油,将花椒和干辣椒炒香,盛出备用。 5.将晾干的黄瓜条放入罐中,放入按扁的大蒜、姜丝,一小盖白酒,花椒油,酱油没过黄瓜,放冰箱冷藏一晚上。 两样都是前一天做好,第二天就可以吃的小菜! 心急的吃货趁着周末就可以做起来啦~ 放在玻璃罐子里也是貌美的不得了~ 晚上就把粥预约好, 第二天起来就把腌好的黄瓜萝卜拿出来, 糖醋萝卜味道清新,解腻爽口~ 腌黄瓜充分入味,口感清脆~ 叫醒我的不是梦想,而是这些配粥好伴侣! 要知道,在韩国, 菜腌的好坏也是衡量是不是个好媳妇的标准呢~ 秋冬最适合腌制这种小菜了 脆爽可口,解腻助消化, 简单而又美好的开胃小菜。 入秋之际,怎能错过? |
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