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小编正儿八经吃东北菜就是地三鲜，当时觉得好好吃，保留了原本的鲜味，特别是土豆，糯糯的，只需要这几步就可完成了，快来学一学吧。 食材：茄子、土豆、青椒、葱、生姜、蒜 调料：盐、白糖、生粉、生抽 做法： 先将土豆削皮，然后滚刀切成块，切完后放入清水中洗净，洗去表面的淀粉;茄子和青椒也是一样，切成块状就成。 葱、生姜、蒜均切成沫儿，留着备用。 接下来，就准备一下酱汁，如果不怕的乱的小伙伴，可以炒至的过程中放入。准备一个空碗，倒入淀粉、少许盐、白糖和生抽，最后加适量的清水，搅拌均匀即可。 锅中倒油烧热，先把茄子和土豆分别过油炸一下，炸至断生后捞出，还能保证本身的脆感。 多余的油倒入其他空碗中，留下底油，开火加热，倒入蒜末、姜末、葱末爆香，然后先倒入青椒翻炒，再倒入炸过的土豆和茄子，不断翻炒。
炒熟之后，就可出锅了。
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