多吃鲈鱼,秋刀鱼,三文鱼,带鱼富含DHA,EPA

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170818期节目视频及要点内容，本期养生主题《聪明大脑鱼里找》，主持人:丁曦。
专家：

范志红---中国农业大学 食品与安全学院 副教授

视频观看地址：http://tv.cctv.com/2017/08/18/VIDEQNc4FWehDgfcjnzo24TH170818.shtml

本期节目主要内容：

本期节目主要内容：吃鱼能补脑吗？吃多少鱼才能补脑？节目邀请中国农业大学食品与安全学院副教授范志红为我们解答。她告诉我们鱼中含有DHA和EPA，DHA能促进神经系统发育，EPA能促进血管健康，是人体必需脂肪酸，对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺。补脑不一定要选最贵的鱼，要看性价比。海鱼里的健脑冠军是三文鱼。就性价比而言，带鱼、鲳鱼更好，另外秋刀鱼的鱼油丰富，DHA含量很高，便宜又好做淡水鱼里的健脑冠军是鲈鱼。鲈鱼肉质细腻，营养丰富，脂肪含量较低。（《健康之路》 20170818 聪明大脑鱼里找）

吃鱼的好处

吃鱼的好处：鱼类有优质的蛋白质、B族维生素、微量元素、DHA、EPA。DHA能促进身体系统发育；EPA能促进血管健康。

深海鱼中富含DHA、EPA，不同深海鱼中的DHA等营养物质含量有所差别。

海鱼DHA、EPA大比拼

海鱼里的健脑冠军是三文鱼；但是三文鱼价格昂贵，反而带鱼的性价比最高。

秋刀鱼鱼油多、DHA和EPA的含量也不少，价格也很亲民。

DHA含量高的鱼最好不要油炸，因为油炸会破坏鱼的DHA，可以将秋刀鱼微微烤一下让秋刀鱼里的鱼油自己出来就可以。

淡水鱼中富含DHA和EPA的最多的是鲈鱼。